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苦苣怎么吃?炒苦苣菜的做法
把苦菊清洗干净，尤其是根部和缝隙的泥土，要仔细清洗，把坏死的叶片摘除。蒜和辣椒分别切片切段，用这种干红辣椒，主要是要那个辣味。起油锅爆香蒜和辣椒，如果辣椒很辣的话，要小心别被呛着。
将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟；迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水；切段，放入盆中待用；space 苦苣怎么吃？炒苦苣菜的做法 将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。
几千年来中国劳动人民一直食用苦苣菜的习惯，而且有多种食用方法，苦苣菜的一般食法有：凉拌、晒干菜炖肉、腌咸菜、做罐头、清炒等。而清炒的做法在上诉已经给大家说了，大家可以参考下。
苦苣菜做法如下：主料：苦苣菜 配料：猪肉 苦苣菜，猪肉切片，和上淀粉，料酒，豆瓣酱腌制。苦苣菜切片。锅内倒油，放入肉，炒至八分熟。倒入苦苣菜煸炒，直到出香味。
苦菊清洗干净，大蒜切成小块，少量辣椒。先将大蒜和辣椒翻炒，炒出香味来。然后将苦菊放进去，快速翻炒，加入适量的食盐，这样即可出锅。苦菊炒鸡蛋 材料：苦菊300克，鸡蛋两个，食盐少许，食用油适量。
步骤：先把食材备齐，鸡肉我是用的买的烧鸡。锅中倒入花生油烧热，把花生米炒熟盛出备用。苦苣洗净后，去根后把苦苣撕散。把烧鸡去皮后，用手撕成细条丝。
苦苣菜和贡菜的区别
苦苣 苦苣菜又被称之为：苦菜、甜苣菜，这种野菜除了可以食用之外，更是一味中药材。
外形不同：贡菜色泽鲜亮、形状细长。莴笋茎短而粗，表面有硬皮，去皮以后肉质绿色，有白色的液体出现。口感不同：贡菜口感爽脆，炒熟之后也不会改变。莴笋入锅后很快就会变软，口感也多是软绵绵的。
贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。苦麦菜为植物苦苣的全株，味苦，性寒凉，无毒。
贡菜色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。睢宁县种植薹干已有2000多年历史，此品系北温带珍贵蔬菜，为菊科、莴苣属，一年生草本植物。贡菜喜凉怕热，生长适温15～20℃。
苦菜又名叫什么
1、苦菜又名苦苣菜。苦苣菜为菊科1年生草本植物。根圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根。茎直立，单生。基生叶羽状深裂，全形长椭圆形或倒披针形。头状花序少数在茎枝顶端排紧密的伞房花序或总状花序或单生茎枝顶端。
2、药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜、女郎花、鹿肠马草等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。
3、苦菜又名苦苣菜、败酱草。苦菜的学名叫败酱草，而因为败酱草的种类比较多，古人根据它开白花的特性，就给它取名叫白花败酱草。白花败酱草是败酱科、败酱属类的一年生草本植物。苦苣菜是菊科苦苣菜属的一年生或二年生草本植物。
4、你好！苦菜是苣荬菜的别称。苣荬菜是正式名称。苣荬菜有很多别称，比如苦菜、苦苣菜、苦麻菜、取荬菜、苦麻子。
苦苣菜如何凉拌
1、苦苣菜凉拌方法：将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟；迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水；切段，放入盆中待用；将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。
2、把锅内放油，放入一些肉丝煸炒一下，放入葱、姜、蒜末后，放一些盐、蚝油、酱油，翻炒几下，肉丝收汁后，倒入苦苣菜上，凉拌一下，即可食用。
3、苦苣菜凉拌不用开水焯，否则就会失去新鲜青菜的爽脆口感。如果不是自家产出的菜，吃着不放心，食用前可用淡盐水泡10分钟左右杀菌消毒后，再用清水轻轻漂洗一下，控干，即可凉拌食用。苦苣菜的营养价值很高。
4、苦苣 适量 凉拌苦苣的做法 苦苣洗净，再用凉开水或矿泉水浸泡，取出沥干水分。请点击输入图片描述 准备调料 请点击输入图片描述 依次加入生抽、白醋、红醋、白沙糖，大约比例为1：3：2：2。
5、苦菊用淡盐水浸泡10分钟杀菌，再捞出冲洗干净 大蒜切末，红彩椒切条 将所有材料放入大碗中搅拌均匀，静置十分钟以上即可 凉拌二 清洗一下苦苣菜，控干水分备用。
6、把苦苣择去黄叶，洗净控干水份备用。再把洗净的苦苣放案板上，切成小段放入调菜盆里。把彩椒去蒂去籽，洗净切成丝。炒锅里放花生油，把葱姜切成末，入锅煸香，制成葱油。
苦苣菜的介绍
1、苦苣菜为菊科1年生草本植物。一年生或二年生草本。根圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根。生于田野、路旁、村舍附近。
2、苦苣菜又叫苦菜、为菊科一年生木本植物。一年生或二年生草本植物。根锥体状，竖直直伸，有大部分纤维的根须。茎站立，单身。基生叶羽状深裂，全形长椭圆形或倒披针形。
3、苦苣菜为菊科1年生草本植物。根圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根。茎直立，单生。基生叶羽状深裂，全形长椭圆形或倒披针形。头状花序少数在茎枝顶端排紧密的伞房花序或总状花序或单生茎枝顶端。
苦苣菜怎么读
1、读音：kǔ jù cài 简介：苦苣菜又称：滇苦菜、苦荬菜、拒马菜、苦苦菜、野芥子，英名CommonSowthistle，属于菊科，苦苣菜属。二年生草本，高30~90厘米。根纺锤形。茎直立，粗壮，上部分枝，无毛或上部被腺毛。
2、应读作：qǔ mǎi cài，写法为：苣荬菜。苣荬菜，为桔梗目菊科植物，多年生草本，全株有乳汁。茎直立，高30~80厘米。地下根状茎匍匐，多数须根著生。
3、苣荬菜 [qǔ mǎi cài]苣荬菜 苣荬菜（学名：Sonchus wightianus DC.）是菊科，苦苣菜属多年生草本植物。