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大麦粥的介绍

1、据本草纲目记载，大麦味甘、性平；有平胃止渴，消渴除热，益气调中，宽胸下气，消积进食，补虚劣、壮血脉，益颜色、宝五脏、化谷食之功。

2、春去夏来，防暑降温成为社会公众关注的养身健体内容之一。中医认为大麦具有健脾和胃、养阴消暑作用，所以建议大家在夏季坚持喝大麦粥。从中医养生的角度看，大麦粥有两大功效：一是健脾和胃。二是消暑解热。

3、功能主治 益气调中，消积进食。适用于小儿疳症、脾胃虚弱、面黄肌瘦、少气乏力。6 大麦粥的用法用量 每日2次服食。

丹阳大麦粥

大麦粥热量不高，大麦粥的热量以一百克为例，热量在327大卡左右，其中膳食纤维含量丰富，所以在减肥期间可以适量食用。大麦粥是江苏丹阳的一大特色小吃。

大麦粥的热量不算很高。一百克的大麦粥，热量在327大卡左右，其中膳食纤维含量丰富，所以在减肥期间可以适量食用。大麦粥性质偏凉，在夏季食用最佳，最好从立夏开始，坚持每周喝4-5次，直到秋凉。

在丹阳，肴肉面必须配一碟生姜丝，再加一碗丹阳人的最爱——大麦粥，就一点陵口镇的特产萝卜干，那是标配。当然，姜丝必须配镇江香醋，有些老饕还要在面条里滴几滴香醋，那才“功德圆满”。丹阳大麦粥。

大麦粥为什么有的不红有的发红?

1、你好，你要是只用麦仁熬粥，就算是你把麦仁熬碎成糊糊，麦仁粥最多也只是变成土黄色，不可能变成红色。

2、这红色的、爽爽滑滑的大麦粥是庄稼汉芒种时期最好的早饭，既解饥渴又凉爽。

3、然后将调成糊状的大麦粉加入沸腾的稀饭中，调匀；放入适量的食用碱，以锅里的稀饭不发红为好，也可根据各人的口味进行加减；用小火慢慢地熬煮，但有当心沸腾时溢出锅外。这样香喷喷的大麦粥就做成了。

4、因为丹阳的大麦粥以丹阳当地的元麦粉碎后调成糊状，然后拌入稀饭里煮，加入适量的食用碱，其味清香，含有丰富的营养，对人体酸碱度的调节和降血脂很有好处。

5、当粥变稠，颜色发红即可。需要注意的是，大麦粥不能一煮好就吃，因为这样太烫，容易灼伤食管，还会伤阴；同时也不能放冰箱后凉吃，因为这样会伤胃。大麦粥应该温吃，也就是说放到不烫嘴的时候吃最好。

大麦粥的所有资料介绍!!

1、大麦茶是我国民间广泛流传的一种传统清凉饮料，食用前，只需要用热水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶。在夏季，待大麦茶清泡冷凉后成为最佳的消暑饮料。

2、大麦粥绝对是江苏丹阳的一大汉族特色小吃。在丹阳家家户户都有喝大麦粥的习惯，特别是夏天，来两碗冷大麦粥，比喝其他饮料不知要强多少倍。这绝不是吹牛。

3、我们先来介绍最传统的大麦粥做法——丹阳大麦粥。可以直接在商超中购买袋装的丹阳大麦粥，里面已经给我们配好米、大麦粉和口碱了。接下来就是做法：将大麦粉与口碱混合，加入适量水，调稀。

4、为了吃上冷食，有些地方要先准备食物，在《荆楚岁时记》记载这种食物是“大麦粥”。这是一种加了怡糖的大麦粥，或者是将大麦仁水解发酵产生一定比例的怡糖后再一起煮成的粥。

5、紫米大麦粥的做法 紫米、薏米、大麦分别淘洗干净，浸泡2小时待用。锅置火上，倒入适量清水煮沸，放入紫米、大麦、薏米大火煮沸。煮沸后改用小火慢炖，熬至粥熟呈粘稠状即可。

6、在日常的生活中，五谷杂粮是每天餐桌上发觉可少的食材之一，大家对薏仁也应该很熟悉，它有很好的消肿利尿的作用，帮助人体排毒起到很好的效果，今天就来给大家介绍一道养生粥。