海盐素鸡家常菜谱大全（素鸡的做法大全家常菜）

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锅中将油烧至5成热时，改中小火，将素鸡一片片的放入（一次不要太多，根据油量的多少而定），煎炸至素鸡颜色金黄、外皮开始发硬，就可以捞出。将所有的素鸡加工完毕。

步骤青椒洗干净，素鸡稍微清洗下切略厚的片待用。步骤素鸡片在平底锅里煎到两面焦黄盛出。步骤另在炒锅倒少量油，放姜丝炒香，下青椒圈加点盐炒到断生就转小火，然后把煎好的素鸡倒进去。

根据人数准备好适量的蔬菜。切好，如图所示。木耳焯水，之后捞起备用。用植物油煎素鸡。煎至两面金黄，之后捞起备用。1汤匙油翻炒辣椒。加入木耳、少许盐。

五花肉切块焯水后用热水洗净浮沫，素鸡切滚刀块。锅内热油，下入素鸡以中小火煸至四面金黄起皱，盛起备用。

豆腐衣（油皮）撕去边放到冷水里，浸1小时后捞起，用沸水（放进少许食用碱）泡过，见豆腐衣发白即捞起，放到清洁布上，把整块豆腐衣卷起，用麻线扎紧，上笼蒸约20分钟，取出冷却后，切成骨牌块即成素鸡料。

步骤食材：小素鸡、油麦菜（已洗净切段）将小素鸡拆开包装放在案板上切成块。烧锅倒油烧热，下入切好的小素鸡炸一下，捞出。接着，锅内留适量的底油，下入炸好的小素鸡。加适量的清水。

第一步今天我们要跟大家分享的美食是清炖酥皮素鸡，做法和食物非常简单，口感却非常与众不同，可以这么说美味可口。

步骤1：将素鸡切成块状，用清水浸泡30分钟，去除异味。步骤2：将葱姜蒜切成末，青红椒切成小块备用。步骤3：将素鸡块放入锅中，加入适量的水和料酒，煮沸后撇去浮沫，煮至素鸡变软烂。

将里脊肉、素鸡、大蒜头切成片、灯笼椒切成块、小米椒切成段。在肉片中加入适量的盐，料酒，生粉和生抽，搅拌均匀腌制一下。烧热锅，放入适量的油，下入蒜片和小米椒爆香。

加入炸好的素鸡，生抽，耗油，老抽，糖，上色后加入适量开水加盖焖煮。中小火十分钟至十五分钟，素鸡充分吸收汤汁即可。

做法：素鸡洗净切成较小的薄片，木耳泡发后撕成与素鸡差不多的大小，白菜、青红椒切好备用。

1、准备素鸡一块，除去包装，用流水冲洗下。按大约1cm的厚度平均分把素鸡切成圆片状。准备平底锅，倒上一点油，烧热，将素鸡放入，慢慢煎炸，至素鸡块两面金黄，取出沥油。

2、圆形素鸡买回来后，去掉包装，洗干净。切成厚度相似的薄片。锅中倒入适量的油。六七成热的时候，和素鸡一起炒。两面都煎成金棕色。清除并控制油。然后把炒好的素鸡放入盛有凉开水的盆中浸泡一会儿。

3、家常素鸡的做法步骤将素鸡切成7毫米的厚片备用，葱切段备用。步骤锅内放油烧至8成油温，放入素鸡片煎炸至金黄捞出。步骤锅内放入葱段，八角，煸香。

4、盐适量孜然素鸡的做法步骤素鸡切厚片。锅内放少许底油，下素鸡片煎至两面微黄。撒上盐，孜然粉，五香粉，辣椒粉翻匀。用美极鲜酱油加少许清水调匀倒入锅内略翻。撒上葱花收干汁即可。

素鸡家常菜谱大全（素鸡的做法大全家常菜）

圆形素鸡买回来后，去掉包装，洗干净。切成厚度相似的薄片。锅中倒入适量的油。六七成热的时候，和素鸡一起炒。两面都煎成金棕色。清除并控制油。然后把炒好的素鸡放入盛有凉开水的盆中浸泡一会儿。

素鸡切块，红尖椒切块，青尖椒切块。锅中放油，倒入蒜片，姜片，葱花，大火爆香。倒入素鸡，翻炒均匀，加入生抽，盐，白砂糖，耗油，翻炒均匀。加入清水，大火煮沸，倒入红尖椒，青尖椒，翻炒均匀。

把豆腐皮松散的放入煮锅，放入桂皮、八角、生姜、肉蔻、香叶，调入精盐。倒入没过豆腐皮的清水，开大火煮开后关火。将豆腐皮从一边卷起。用纱布紧紧的包裹住豆腐皮。用棉线紧紧的缠绕，扎紧。

家常素鸡的做法步骤将素鸡切成7毫米的厚片备用，葱切段备用。步骤锅内放油烧至8成油温，放入素鸡片煎炸至金黄捞出。步骤锅内放入葱段，八角，煸香。

盐适量孜然素鸡的做法步骤素鸡切厚片。锅内放少许底油，下素鸡片煎至两面微黄。撒上盐，孜然粉，五香粉，辣椒粉翻匀。用美极鲜酱油加少许清水调匀倒入锅内略翻。撒上葱花收干汁即可。

随后，锅内留适量的底油下入煎好的小素鸡和清洗好的香葱翻炒一下。接着，加入一些清水煮开。然后，加适量的生抽。加适量的白糖。加适量的盐。调味煮开。最后，煮至汤汁浓稠，即可。

用青椒炒小豆腐。不需要太多调味品。炒的菜味道独特，味道辣。需要材料：一块水豆腐一个青椒波半根十三香半勺酱油适量(1汤匙)阶段-一起准备水豆腐。先切成薄片，约6步左右。

山椒鸡汁黑素鸡原料：素鸡500克，野山椒汁、鸡汤、葱段、姜块、料酒、盐、味精、八角各适量。做法：素鸡放入锅中，加入所有调料，煮至入味，切片装盘即可。

沙姜有些人不太懂，在广东省、广西省一带较为普遍，跟姜片不太一样，也含有与众不同的辛辣味菜，吃起来十分健脾开胃，冬季合理的吃一些沙姜对散寒养胃也很有协助。

1、素鸡切块，红尖椒切块，青尖椒切块。锅中放油，倒入蒜片，姜片，葱花，大火爆香。倒入素鸡，翻炒均匀，加入生抽，盐，白砂糖，耗油，翻炒均匀。加入清水，大火煮沸，倒入红尖椒，青尖椒，翻炒均匀。

2、家常素鸡的做法步骤将素鸡切成7毫米的厚片备用，葱切段备用。步骤锅内放油烧至8成油温，放入素鸡片煎炸至金黄捞出。步骤锅内放入葱段，八角，煸香。

3、圆形素鸡买回来后，去掉包装，洗干净。切成厚度相似的薄片。锅中倒入适量的油。六七成热的时候，和素鸡一起炒。两面都煎成金棕色。清除并控制油。然后把炒好的素鸡放入盛有凉开水的盆中浸泡一会儿。

4、把豆腐皮松散的放入煮锅，放入桂皮、八角、生姜、肉蔻、香叶，调入精盐。倒入没过豆腐皮的清水，开大火煮开后关火。将豆腐皮从一边卷起。用纱布紧紧的包裹住豆腐皮。用棉线紧紧的缠绕，扎紧。

5、准备材料干豆腐1斤，食用碱面3克，盐适量，花椒粉适量，鸡汤适量。

6、两面都煎成金棕色。清除并控制油。然后把炒好的素鸡放入盛有凉开水的盆中浸泡一会儿。锅里放适量开水。加入酱油和糖制成果汁。将泡好的素鸡放入锅中煮至入味。去做吧。家常素鸡，汁浓味鲜。