本文目录一览：

蛋炒饭的做法

方法 这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道。将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。

做法：米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。

蛋炒饭的时候，先炒蛋不对，先炒饭也不对，正确方法应该是将鸡蛋液直接淋入在米饭中，将其翻拌均匀，使得鸡蛋液可以包裹在每一粒米饭上，这样做的蛋炒饭才会粒粒分明且金黄。

炒蛋炒饭的步骤如下：热油至7~8成熟，加入打散的鸡蛋液，快速搅拌使其成鸡蛋碎盛出。用底油，把切好的少许葱花炝锅。下米饭，打散，翻炒。加入黄酒和酱油翻炒均匀。加入炒好的鸡蛋和葱花，翻炒。

炒饭有几种做法?

蛋炒饭 蛋炒饭相信大家都很熟悉。炒锅中放入适量油，然后加入葱花爆香，再加入打散的鸡蛋，炒匀后加入蔬菜和米饭，最后加入盐、鸡精等调料进行翻炒即可。可以根据个人口味加入少许生抽进行调色。

六款巨好吃的炒饭神仙做法土豆腊肠炒饭： 准备食材，青椒，土豆腊肠； 土豆焯水两分钟，捞出热油炒土豆腊肠； 倒入米饭，炒散，加入一勺生抽翻炒均匀入味； 倒入青椒丁翻炒均匀。

做法：菠萝切丁，虾仁洗净控干水分。鸡蛋炒散，盛出备用。用油爆香葱花将虾仁青豆下锅煸炒然后加白饭翻炒。倒入菠萝丁、葡萄干、腰果仁和调味料炒香即可。点评：最风情的炒饭，不俗的用料，不俗的口味。

炒米饭最好吃的几种做法是蛋炒米、酱油炒米、西红柿炒米、圆白菜炒米、培根炒米。蛋炒米：这是一道简单易做却味道极佳的美食。软嫩的鸡蛋包裹住充满弹性的米饭，是对舌头的牙齿的一种全方面的享受。

蛋炒饭怎么做最好吃而且最不油腻

1、关键：1，饭要东北大米，南方大米不行。要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。2，油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。3，葱花要后放。4，鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。

2、第一步，也是关键的一步就是米饭挑选和处理，如果当天煮的米饭太稀了肯定不适合怎么炒都不会成一粒粒。要米粒分明的那种，剩下的米饭放凉后用碗装起来保鲜膜封好戳一个洞，如果嫌麻烦不封也可以。

3、准备食材 蛋炒饭的主要食材有米饭、鸡蛋和蔬菜/肉类。米饭最好是提前晾凉或放入冰箱冷藏，因为不够干燥的米饭炒出来会很稠。鸡蛋打散放入碗中备用。蔬菜可以选择青豆、胡萝卜、洋葱等，肉类可以用火腿肠、鸡肉等。

4、将火腿切成小粒； 黄瓜洗净，切成豆粒大小的丁； 葱洗净切成葱葱花； 鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀； 将锅内倒入花生油，烧至六七成热，放入葱花炝锅，出香味后倒入蛋液，炒成碎块。

5、再加入盐、味精，洒上葱花炒拌入味即可。小诀窍 有的人喜欢吃粒粒沾着蛋的炒饭，可以等饭快炒好时再倒入蛋液炒匀即可。用做好的米饭来炒，可以先将米饭先放入冰箱冷藏，这样炒出来的米饭颗粒分明，还不粘锅。

青菜蛋炒饭

1、青菜蛋炒饭 食材：隔夜米饭1碗，鸡蛋2个，胡萝卜1根，生菜，葱花，蒜末。做法 调个料汁：2勺生抽、半勺老抽、少许糖、3勺清水调匀，生菜切块，胡萝卜切丁，鸡蛋打散炒熟盛出备用。

2、青菜蛋炒饭 “什么才是好吃的蛋炒饭，就是自己用心做的那一种。随机搭配蔬菜补充膳食纤维，超级爽口。小半碗剩饭、2个鸡蛋煎好备用。1-煎蛋后留底油炒菜梗和红椒。2-下剩饭炒款。3-加鸡蛋搅拌均匀。

3、我觉得应该先把蛋炒好，当你把蛋液倒入锅中时不停的用铲子翻动，差不多了盛出，再下青菜炒，青菜炒得差不多时把饭倒入，待饭炒散后加入蛋。有做过类似的，应该会很美味。

4、步骤六：加入一勺生抽，小半勺老抽上色，翻炒均匀之后再根据口味添加适量盐，好吃的营养杂蔬蛋炒饭就做好了。

5、月子餐青菜做法：咖喱青菜蛋炒饭 材料： 鸡蛋2颗、葱、青菜2棵、米饭1碗、黑胡椒、盐、油、咖喱粉。