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如何自制牛奶

准备好材料，将鲜牛奶倒入锅中，加入适量的水，用中火加热至温度达到80℃左右，注意不要煮沸。自制牛奶的方法简单易行，不仅可以保证牛奶的纯度和营养价值，还可以避免市场上的添加剂和防腐剂对人体健康的影响。

自制牛奶方法做法：把粳米洗净，浸泡1小时捞出，滤干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成。

牛奶加白糖入锅上小火。淀粉加少量水融化搅匀。热牛奶中加2克黄油。水淀粉加入热牛奶，搅匀。待鲜奶糊快开的时候就熄火，分3次将蛋清倒入鲜奶糊里，迅速搅入。拌匀后倒入刷黄油的方盒内，稍凉后，放入冰箱。

做 法 吉利丁片用冷水泡软后，尽力攥干水分，隔热水融化；若用鱼胶粉，用量加到10克。融化的吉利丁溶液倒入牛奶中拌匀。牛奶中放入糖、香草精（可选），用打蛋器搅拌均匀。

纯牛奶工艺流程 工艺流程 工艺要点 原料乳检验：参见《生鲜牛乳检验指导书》和《生鲜牛乳检验方法》。冷却贮存：迅速冷却到4℃以下贮存，贮存期间温度不超过5℃。

在家自制牛奶简单方法

准备好材料，将鲜牛奶倒入锅中，加入适量的水，用中火加热至温度达到80℃左右，注意不要煮沸。自制牛奶的方法简单易行，不仅可以保证牛奶的纯度和营养价值，还可以避免市场上的添加剂和防腐剂对人体健康的影响。

自制脱脂牛奶的做法步骤3加热牛奶，如果有电磁炉或者光波炉一定要用煮牛奶的功能，才不至于加热过度，如果用微波炉可用高火打一分即可。自制脱脂牛奶的做法步骤4牛奶加热至沸腾后关火，放在一边晾凉。

柠檬汁和牛奶也能做出简易版的白脱牛奶。材料：全脂鲜乳1杯、新鲜柠檬汁1汤匙 做法：把柠檬汁加入牛奶中，置于室内阴凉处约10～20分钟，让牛奶稠化，且在液体中会带有一颗颗凝结的小球，再次拌匀便完成。

制作：取鲜牛奶1杯（约250毫升）放入冰箱，迅速冷却后去掉上层奶油，将剩余奶放入奶锅中煮沸，用筷子挑去上面的奶皮即得脱脂奶。脱脂奶果羹 原料：牛奶、果汁、藕粉。

首先，准备一袋纯牛奶。然后加热牛奶，如果有电磁炉或者光波炉一定要用煮牛奶的功能，才不至于加热过度，如果用微波炉可用高火打一分即可。

纯牛奶的制作流程

自制纯牛奶的做法 全脂奶粉调配成奶液时，若按溶量比例，则为1：4比例调配（1汤匙奶粉加水4汤匙）；若按重量比例，则为1：8比例调配（1克奶粉加水8毫升）小贴士 家里没有牛奶，有奶粉都可以泡成牛奶去用。

酸奶，牛奶经过净乳，标准化，配料，脱气，均质，杀菌，加入活性菌，发酵，冷却，灌装，冷藏后熟制作的，较为复杂，成品需要冷藏，保质期短。

调制奶 牛奶添加了不超过20%的糖和其他配料，如麦精、巧克力、可可粉、果汁、谷物、香精、增稠剂、可溶性膳食纤维（如聚葡萄糖和菊糖等），不需要冷藏。酸奶 分为两类，一类是纯的酸奶，或者叫酸乳、发酵乳。

自制牛奶方法做法：把粳米洗净，浸泡1小时捞出，滤干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成。

不经加工的纯牛奶是在采奶后所得到的新鲜牛奶，一般不能直接饮用，需将奶大火烧开，使杂质沉淀，并杀灭细菌。

如何在家自制脱脂奶

1、把牛奶倒入深碗中，加入适量的糖并充分搅拌，使糖完全溶解在牛奶中。 把牛奶倒入面包机或搅拌机中，用最高档位搅拌。搅拌的时间应该在5分钟以上，直到发现牛奶分离了。

2、制作：取鲜牛奶1杯（约250毫升）放入冰箱，迅速冷却后去掉上层奶油，将剩余奶放入奶锅中煮沸，用筷子挑去上面的奶皮即得脱脂奶。脱脂奶果羹 原料：牛奶、果汁、藕粉。

3、首先，准备一袋纯牛奶。然后加热牛奶，如果有电磁炉或者光波炉一定要用煮牛奶的功能，才不至于加热过度，如果用微波炉可用高火打一分即可。

4、脱脂牛奶怎么做出来的 首先，准备一袋纯牛奶。然后加热牛奶，如果有电磁炉或者光波炉一定要用煮牛奶的功能，才不至于加热过度，如果用微波炉可用高火打一分即可。

5、也可以用煮沸去奶皮的方式，连续三次，使脂肪减至最少量。但是，反复煮开牛奶的方法不可取，因为在去脂的同时，牛奶中的许多营养也被破坏了。工业：常用离心等方法将牛奶中的脂肪取出，制成奶油。