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怎样蒸鸡蛋羹好吃

1、调制蛋液时可以加几滴酱油，不仅会使除去鸡蛋的腥味，还可以蒸蛋的口感更丰富。在蛋液中加一些虾米会使蒸出来的蛋更加鲜美。调制蛋液时水加少了，蒸出来的蛋会不够滑嫩，水加多了，蒸蛋时鸡蛋无法成型。

2、鸡蛋搅散，加上适量的盐和水，鸡蛋和水的比例2：1。豆腐洗净切碎，把蛋液倒入同豆腐搅匀。放入锅中隔水蒸10分钟左右，撒上葱花，加少许酱油、麻油，在锅里焖一会即可。

3、准备一个小汤碗和一个鸡蛋，将鸡蛋磕入碗中。2加入温水加入适量温水，搅拌均匀。3加入食盐用筷子蘸一点点食盐，搅拌均匀。4去除泡泡用筷子挑出或压破泡泡，直到碗内没有泡为止。

4、加入凉白开水，水量与鸡蛋液的比例应该是2：1为好，然后用筷子拌匀。加入蔬菜如果小宝宝愿意吃菜，你可以把胡萝卜、小白菜一类的蔬菜用刀切的稀碎拌匀在鸡蛋液里。

白酒蒸蛋羹的正确方法?

蒸锅烧水，大火烧开上汽后放入蒸锅，盖上锅盖中火蒸上8分钟即可出锅。 出锅后，用水果刀在鸡蛋羹的上面划上几刀，划成小方块或者菱形都可以，这样做是可以让调料分布更均匀，吃起来更有味。

蒸的时候可以先用中火蒸个5分钟左右，然后转为小火蒸大约五分钟，这样鸡蛋就差不多蒸好了。需要注意的是蒸鸡蛋时间不宜过长，如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感。

白酒煮鸡蛋的正确做法是将鸡蛋放入冷水中，加入适量白酒，然后煮沸，最后焖煮一段时间。首先，选择新鲜的鸡蛋并将其放入冷水中。加入适量的白酒，一般来说，以鸡蛋的数量为依据，每个鸡蛋大约加入一汤匙的白酒即可。

黄酒红糖鸡蛋怎么做法

1、做法：黄酒、清水混合倒入锅内加热，开中火。加热几分钟后，黄酒快要烧开时，放入红糖一起煮，转小火。轻轻晃动一下锅，让红糖尽快融化。2~3分钟后，等待黄酒在小锅内沸腾。

2、首先，在做的时候，先要准备好材料，鸡蛋、枸杞等，辅料黄酒，然后将蛋打入干净的碗里。一般准备两个碗比较好，分别加入红糖、黄酒，不能加太多酒，一勺就可以了。

3、红糖1大勺（15ml）黄酒炖鸡蛋（超简单）——冬季滋补的做法步骤 将一个鸡蛋磕入碗里，放入1大勺的黄酒和1大勺的红糖（能喝点酒的亲，可以放2大勺的黄酒和红糖哦！）。

米酒蒸鸡蛋怎么做

1、将米酒倒入盘中，打入鸡蛋，撒枸杞，包好保鲜膜，蒸锅内加水，大火烧开，改中火蒸15分钟，闷5分钟。（蒸的时间看个人对鸡蛋老嫩喜爱的程度不同，时间可调整）美味的“米酒蒸蛋”出炉。

2、主料： 米酒500克，鸡蛋1个。辅料： 糖桂花少许，白糖适量。制法： 米酒放在碗中，打入鸡蛋，蒸30分钟左右取出，加入适量桂花和白糖。功能： 有较好的活血滋补作用。

3、米酒鸡蛋的好吃做法1 米酒鸡蛋的材料 水500毫升，酒酿1盒360克，糯米粉小圆子1袋350克，鸡蛋2个，姜片若干，红糖若干 米酒鸡蛋的做法 姜片放入水中用大火煮，水沸腾后把姜片捞出来。

4、水适量 米酒、红糖、鸡蛋、枸杞备用；打鸡蛋打入一个小碗中；锅中煮水，摆上蒸架，放入鸡蛋；盖上盖子，蒸；蒸好的鸡蛋，用汤匙转出来；锅中煮红糖水；倒下米酒，撒入枸杞一起煮沸即可。

5、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。贴士 鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。功能 月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。

怎么做蒸鸡蛋?放水的比例是多少?

蒸鸡蛋羹鸡蛋和水的比例最好是1：5。即鸡蛋1份，水5份。2，测量加水的三种方法：（1），使用电子家用厨房秤，这种称能精确的测量食材的重量，能精确到0.1克。我们可以精确测量鸡蛋和水的比例。

将鸡蛋打入碗中，和水搅拌均匀后（水和蛋的比例是1：1，切记加的水是凉开水或矿泉水，不要用自来水）做锅，待锅中水开后放入蒸大概5分钟左右即可。这样蒸出来的蛋羹嫩且没有蜂窝。准备好鸡蛋、香葱。

鸡蛋和水的比例是1：1，蒸鸡蛋羹的做法如下：准备用料：鸡蛋液115g、清水160ml、盐适量。将鸡蛋打散。过滤。注：过滤是为了得到更加细腻的蛋羹。加盐调味。加清水160毫升，这里蛋液是115克。

比例为蛋液和冷水1：2，一个鸡蛋要用一半蛋壳装水，要装四次。蒸水蛋的做法如下：两只鸡蛋打入碗中打散。往碗中加入约400毫升温水（鸡蛋的2倍），边加水边搅拌均匀。