海盐九层糕怎么做（九层糕怎么做文字）

本文目录一览：

1、主料：大米粉（或糯米粉）是制作九层糕的主要原料，你需要准备足够的量来制作整个糕点。辅料：糖、水、食用色素（用于分层）也是制作九层糕的常用辅料。如果你不使用食用色素，九层糕将不会分层。

2、最后一层：在最后一层蒸好后，可以再撒上一些椰丝或者炒香的芝麻作为装饰，增加风味。冷却脱模：将整个九层糕从蒸锅中取出，放置冷却至室温。冷却后，可以用刀沿着模具边缘轻轻划一圈，帮助脱模。

3、切的时候，最好使用一把刀在糯米糕的一面轻轻的划开，然后再翻面使用另一把刀进行切割。这样能保证每一层的厚度一致。最后，将九层糕摆盘，你可以根据个人喜好撒上一些糖粉或者蜂蜜等调味品。

4、最后一层：最后一层通常是最厚的一层，可以比之前的层稍微厚一些。倒入最后一层糯米浆后，再次放入蒸锅中蒸制，直到完全凝固。冷却脱模：将蒸好的九层糕取出，放置冷却至室温。

把在来米浆与水（3斤）一起拌成液体状，再慢慢冲入热水，拌成糊状。然後再把在来米浆糊分成两部分，一半加入黑糖，另一半则加入盐拌匀备用。

准备材料：木薯粉150克，粘米粉30克，椰浆200毫升，水100毫升，糖55克（少甜），班兰叶4片。

准备食材材料1：马蹄粉5两、白砂糖1斤、花奶1瓶、椰浆1瓶。材料2：马蹄粉5两、白砂糖4斤、水7斤、可可粉适量（调色）。做法：（1）将材料1放进盆里搅匀，直至粉完全溶解，并过筛。

九层糕的做法先将白糖用热水融化加入抹茶粉搅拌均匀，然后慢慢加入粘米粉和一些木薯粉，搅拌至浓稠，用勺子试一下舀起来流下的液体，勺子可以挂上一层糊，太稠蒸出来就会硬，太稀就难成型也不好吃。

准备好材料。（2）在盆中倒入白米糕粉、椰浆粉、糖、盐拌匀。（3）然后加入800克水，拌至均匀。（4）用另一个盆子倒入一半米粉糊，加入红色素，拌至均匀。（5）完全溶合。

重复步骤：按照上述方法，依次叠加不同颜色的米糊，每加一层就蒸5分钟，直到所有颜色都用完，形成九层结构。最后一层：在最后一层蒸好后，可以再撒上一些椰丝或者炒香的芝麻作为装饰，增加风味。

冷却脱模：将整个九层糕从蒸锅中取出，放置冷却至室温。冷却后，可以用刀沿着模具边缘轻轻划一圈，帮助脱模。切片享用：将冷却后的九层糕切成小块或者条状，即可享用。

做法：（1）将材料1放进盆里搅匀，直至粉完全溶解，并过筛。（2）将材料2放进盆里搅匀，直至粉完全溶解，并过筛。

先将蒸盘放锅内蒸两分钟，就可以倒入一大勺班兰椰浆中火蒸熟后（大约5至7分钟），再加入一大勺白色椰汁，重复这个步骤，蒸至9层就好了，或蒸至糊浆用完为止。最后一层蒸14分钟；蒸完后晾凉取出九层糕，切块享用。

九层糕怎么做（九层糕怎么做文字）

1、将材料1放进盆里搅匀，直至粉完全溶解，并过筛。（2）将材料2放进盆里搅匀，直至粉完全溶解，并过筛。

2、把在来米浆与水（3斤）一起拌成液体状，再慢慢冲入热水，拌成糊状。然後再把在来米浆糊分成两部分，一半加入黑糖，另一半则加入盐拌匀备用。

3、大火烧开后倒入一层白糖米浆（红糖的也可以，这个随意），蒸透（一定要蒸透呦）再倒入一层红糖米浆，同样要蒸透。反复几次，不一定要蒸到九层，三四层也可以的。待其完全冷却后取出切块即成。