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麻酱烧饼最正宗的做法

1、食材：低筋面粉300克，温水200克，芝麻酱50克，酱油15克，盐少许，小茴香粉适量，花椒粉适量，食用油15克，酵母2克。酵母和面粉混合在一起，38℃左右的温水和面。揉匀，盖上湿布饧一小时备用。芝麻酱放碗中，先加15克酱油和少许盐调匀，然后加15克食用油再调匀。

2、将250克面粉分成两份，一份用凉水和面，另一份用热水和面，这样可以确保做出的烧饼既不硬也不软，口感嚼劲适中。和好面后，静置20分钟让面团松弛，这样烧饼会更加美味。 将和好的面团切成等份，每份揉成圆形，然后用擀面杖擀成薄饼。擀得越薄，烧饼的层次感越明显。

3、案板上撒面将面团擀成长方形大片，表面抹上一层芝麻酱，然后将红糖撒在表面从上向下卷起成圆筒，用手揪成圆剂子，包成圆饼按扁烙熟即可面粉200克，温水110克，酵母2克，一边加水一边用筷子搅拌，然后和成面团，裹上保鲜膜等待发酵。

4、制作正宗麻酱烧饼的步骤如下： 面团准备：首先，将面粉倒入盆中，加入适量的面肥和清水（250克），搅拌均匀，形成面团。然后放置在温暖处进行发酵，直到面团变得柔软且充满弹性，成为嫩酵面团。接着，将面团揉匀，再加入适量碱液，揉至光滑，备用。

5、麻酱烧饼的做法步骤 1 面粉，酵母，水混合揉成团发酵到2倍大。2 材料备好。3 芝麻酱里倒入盐8g，花椒粉5小勺，五香粉1大勺混合均匀备用。4 面团分割4个面团，取其中一个，擀成薄饼。5 涂上麻酱。6 抹均匀。7 从一头卷起来。8 切成一块一块的。9 两头封口。10 往下按扁。11 擀成小圆饼。

怎么做麻酱烧饼

麻酱烧饼的做法如下：主料：低筋面粉300克、温水200克。辅料：芝麻酱50克、酱油15克、盐少许、小茴香粉适量、花椒粉适量、食用油15克、酵母2克。主料辅料备好。酵母和面粉混合在一起，38度左右的温水和面。揉匀，盖上湿布饧一小时备用。

面粉200克、酵母5克、水200ml、芝麻5g、花椒粉3g、盐4克、香油5ml、芝麻酱10克。将芝麻酱用香油和匀，加入盐、花椒粉混合均匀备用。将面粉加酵母粉用水和均匀，醒半小时。将面团擀成薄饼，抹匀芝麻酱。拉住面饼的一端，一边拉伸，一边慢慢卷起，切成面卷。

做法：将面粉放入盆内，加入面粉及清水250克和成面团，放在温暖处发酵，成嫩酵面团。将麻酱放在碗中，加入香油用筷子搅懈成稀糊。面团上案，揉成长条，用擀杖擀成长方大片，将麻酱糊均匀地抹在面片上，撒少许花椒盐，按扁成直径约6厘米的小圆饼。

层次分明的老北京麻酱烧饼怎么做好吃

1、翻面时注意别烫着，接着烙有芝麻的一面，同样是小火盖盖子4-5分钟，烙好关火就可以享用啦；真是好吃不过烧饼，哈哈。

2、预热烤箱：将烤箱预热至180-200摄氏度。上色：在烧饼表面刷上一层薄薄的植物油，撒上一层芝麻。烤制：将烧饼放入烤箱中层，烤制约15-20分钟，或者直到烧饼表面金黄且底部发硬。出炉与享用：出炉：烧饼烤好后，从烤箱中取出，稍微冷却。

3、首先，准备500克精粉，75克芝麻酱，50克芝麻，50克香油，少许花椒盐、碱面和面肥。将面粉与面肥和清水混合，揉成发酵的面团，放置温暖处待其发至柔软。接着，将芝麻酱与香油搅拌成稀糊状。将发酵好的面团擀成长方形，均匀涂抹麻酱糊，撒上花椒盐。然后，将面团卷成长卷，分割成10个剂子。