本文目录一览：

怎么做煎豆腐好吃

1、食材：豆腐200克、油适量、盐适量、酱油适量 将豆腐用盐水浸泡，清洗干净，沥干水分，备用。热锅里下油。放入豆腐块，小火慢煎。大概煎3分钟左右，用锅铲轻轻将豆腐翻过（不能太用力哦！否则豆腐会被翻坏啦）。加入酱油，煎1分钟。（喜欢吃咸点的，这步可以加点盐。

2、首先，准备两块嫩豆腐和两根葱。确保豆腐新鲜，葱叶翠绿，为接下来的步骤打下良好的基础。接着，将葱仔细洗净，切成细碎的小段，以备后用。葱花的清香将为这道煎豆腐增添一抹独特的风味。然后，轻轻冲洗嫩豆腐，去除表面的杂质，再将其对半切开，切成厚度适中的薄片。

3、准备材料：一块新鲜的嫩豆腐，适量的盐、糖、胡椒粉，以及葱姜蒜末和油。 将豆腐切成均匀的块状，并使用厨房纸巾吸干表面的水分。 撒上调好的调料（盐、糖、胡椒粉）在豆腐上，轻轻按压，让调料渗入豆腐，腌制10-15分钟。

4、做法： 豆腐处理：豆腐切块，用厨房纸吸干水分，防止煎的时候溅油。 煎豆腐：锅中放油，将豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。 炒西红柿：锅中留少许油，爆香葱姜蒜，加入切块的西红柿炒软，炒出汁水。 调味：加入适量盐、糖、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

5、首先，选择老豆腐是成功的第一步。老豆腐质地较为结实，煎的时候不易破碎。在煎之前，将豆腐轻轻团起，并确保其表面干燥，这样可以有效防止粘锅。其次，煎豆腐前对锅具的处理至关重要。务必将锅子彻底清洗干净，然后用中小火预热，再加入适量的油。油的作用不仅仅是防止粘锅，还能帮助豆腐保持完整。

香煎豆腐怎么做

1、准备材料：豆腐（1盒）、辣椒（1根）、调料：盐（1茶匙）、黑胡椒粉（半茶匙）、花椒粉（半茶匙）、孜然粉（半茶匙）、辣椒粉（1茶匙）、油（适量）。豆腐切块。清水烧开，放入适量盐，放入豆腐，煨一会。将所有调料混合在一起。加热平底锅，刷上油。

2、准备豆腐：将老豆腐切成约1厘米厚的块，用厨房纸巾轻轻吸干表面的水分。这一步很重要，可以让豆腐煎得更脆。 调制酱汁：在一个小碗中，混合生抽、蚝油、蒜末、姜末，搅拌均匀备用。 煎豆腐：在平底锅中倒入适量橄榄油，中火加热。将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄，每面大约煎3-4分钟。

3、食材：嫩豆腐一块儿、香菜1根、大蒜3~4瓣、辣椒两根、盐适量、水少许、白糖少许。食材准备，准备好上述食材，将豆腐切成薄均匀的片。香菜切段，蒜切碎，辣椒切碎待用。锅里放油烧热，开小火，将豆腐片逐个放进锅中，小火煎炸。

煎豆腐的怎么煎

1、准备豆腐300g，大蒜2瓣，香葱1根，老抽小半勺，黄豆酱半勺。豆腐洗净备用。均匀切成块状。锅中倒入适量油，豆腐块放入，加入半勺盐。将一面煎至金黄后翻面继续煎至金黄。煎好的豆腐盛出备用。煎豆腐的油继续加热，放入半勺黄豆酱，大蒜末。再倒入小半勺老抽搅拌均匀。

2、煎豆腐：将豆腐块平铺在锅中，不要立即翻动。让它们在一面煎至金黄色，大约需要3-5分钟。这时，你可以轻轻摇晃锅子，如果豆腐块能够轻松移动，说明已经煎得差不多了。翻面：使用锅铲或者筷子小心翻面，避免破坏豆腐的形状。继续煎另一面直到金黄酥脆。

3、把豆腐切成5厘米的方块。将切成块的豆腐放入锅里用淡盐水煮一下，水温不要太高。捞出，控干水分。把蘸上鸡蛋的豆腐煎成金黄色，放到碗里。辣椒盐，鸡精，醋，一点酱油放入一碗中，烧热的油浇在上面，过程就像炸制辣椒油 。那样，做好后淋在豆腐上即可。

4、我们要正确选择豆腐的种类，首先先去市场上买一块儿新鲜的适合大小的豆腐，在水中加入适量的食用盐，这样可以有效防止豆腐散开。冲洗一下之后，把豆腐切成小块儿。取一口锅烧开，加入适量的水，把豆腐放进去烧水，直到微微烧手。开始煎豆腐。

5、压水：将豆腐片放在厨房纸巾上，用另一层厨房纸巾覆盖在豆腐上，轻轻压几下以吸去多余的水分。这一步骤可以使豆腐更容易煎炸，并且可以提高口感。 调味：将豆腐片均匀地撒上少量盐和黑胡椒粉，也可以加入其他喜欢的调味料（如蒜粉、洋葱粉等），轻轻按摩使调味料均匀附着在豆腐上。

煎豆腐怎么煎

食材：豆腐400g、姜10g、蒜10g、葱10g。将豆腐适量放在盘中备用。将姜、蒜洗净切好备用。将葱洗净切好备用。在锅中放入得菜油。将豆腐切成小块，放入锅中。一面煎好后，翻面煎一下豆腐的另外一面。将两面都煎好后，加入适量水煮一会。加入适量食盐。

食材：嫩豆腐一块儿、香菜1根、大蒜3~4瓣、辣椒两根、盐适量、水少许、白糖少许。食材准备，准备好上述食材，将豆腐切成薄均匀的片。香菜切段，蒜切碎，辣椒切碎待用。锅里放油烧热，开小火，将豆腐片逐个放进锅中，小火煎炸。

煎豆腐：在平底锅中倒入适量橄榄油，中火加热。将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄，每面大约煎3-4分钟。煎的时候不要频繁翻动，等一面煎好再翻面。 加入酱汁：豆腐煎好后，将调好的酱汁倒入锅中，轻轻翻动豆腐，让每块豆腐都均匀裹上酱汁。继续煎1-2分钟，让豆腐吸收酱汁的味道。

豆腐洗净控干水分后，切成大约0.5cm厚的小方片；鸡蛋打散。不沾锅倒入西班牙橄榄油，油烧到7成热（手放在锅上方能感觉到温度）时，放入蘸了蛋液的豆腐块。保持中小火，煎到豆腐两面金黄即可。

首先，将豆腐切成条状，准备进行下一步操作，如下图所示：接着，向豆腐中加入鸡精、盐和胡椒粉进行调味，具体操作方法如下图所示：然后，倒入蒜末和生抽，增加风味。

煎制豆腐：锅中倒入适量食用油，油热后（约七成热，油面有明显波动）放入裹好淀粉的豆腐片。用中小火煎制，不时地晃动锅，防止豆腐粘锅。当一面煎至金黄色且变得酥脆时，翻面继续煎另一面，直到两面都呈现出金黄色。整个煎制过程大约需要6 - 8分钟。

林述巍的同款煎豆腐怎么做?

选择老豆腐或北豆腐，因为它们比较结实，不易碎。 将豆腐切成大约1厘米厚的片，如果豆腐太湿，可以用厨房纸巾轻轻吸去表面的水分。 在平底锅中加入适量的食用油，用中火加热至油温适中。 将切好的豆腐片轻轻放入锅中，小心不要让油溅出。保持中火，让豆腐片慢慢煎至底部金黄酥脆。