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正宗香菇酱的制作方法

1、香菇去根放入水中洗净。放入开水中焯一下，捞出放入凉水中过凉。捞出控干水分切丁，猪肉切丁。葱，姜切碎备用。锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入，葱，姜，肉煸炒。放入香菇煸炒，放入黄豆酱煸炒，放入白糖煸炒。放入味素，出锅装盘。

2、香菇酱制作方法：主准备材料：香菇50克、肉末50克、甜面酱100克、姜末3克、蒜末3克、葱1根、食用油5毫升、料酒5克、花椒粉1克、盐2克、白砂糖4克。香菇切丁。姜切末。蒜切末。葱切末。锅中热油加入肉末，煸炒至肉末变色。

3、香菇准备：将新鲜香菇清洗干净，去掉根部，切成小丁备用。如果使用干香菇，需要提前用温水泡发，再进行切丁处理。配料准备：生姜和大蒜去皮，切成末；青葱洗净后切成葱花备用。炒香：在锅中加入适量的油，油热后先放入生姜末和大蒜末炒香，然后加入香菇丁，翻炒至香菇出水并且水分略微收干。

4、做法 ①选用新鲜、风味正的面酱（或豆酱）、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。②将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。

怎样炒香菇酱

香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末。锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油。加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味。加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜。至香菇变软。加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气。

准备原料：首先，需要准备新鲜的香菇。选择肉质厚实、无病虫害的香菇，用清水冲洗干净，沥干水分。此外，还需要准备一些蒜末、姜末、葱花、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香油等调料。切片：将香菇切成薄片，这样可以增加香菇的表面积，使其更容易入味。同时，也可以根据个人口味，将香菇切成小块或条状。

准备用料。香菇、猪肉、生抽、老抽、油、料酒、芝麻、蚝油、蒜末、葱末、豆瓣酱、五香粉。将猪肉剁成肉酱，香菇切小丁。起锅烧油，加入葱姜末爆香，放入香菇丁翻炒，捞出备用。继续加入葱姜末爆香，放入肉炒至发白，加入料酒，豆瓣酱，蚝油，老抽，生抽，继续翻炒。

正宗仲景香菇酱的做法

1、做法：猪肉切成豆子大小的粒，肥瘦肉分开；香菇以冷水泡软后，也切成豆子大小的粒。

2、制作香菇酱的基本步骤大致如下：首先，选择新鲜的香菇，清洗干净后切成小块；接着，将香菇块放入锅中，加入适量的水，用中火煮沸，然后转小火慢炖，让香菇的味道充分释放；随后，加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，继续炖煮至香味浓郁；最后，将香菇酱倒入容器中，密封保存。

3、制作方法：①选用新鲜、风味正的面酱（或豆酱）、辣油、猪肉、香菇、花生米、春笋、豆腐干。②将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。

4、首先将香菇切丁；然后姜、蒜、葱切末；锅中热油加入肉末，煸炒至肉末变色；然后倒入葱、姜、蒜、香菇丁后再加入盐、料酒、花椒粉、白砂糖翻炒均匀；加入甜面酱翻炒均匀；最后装碗即可食用了。

5、做法： 大火热油，加入香菇丁炸至金黄，捞出备用。这一步可以尝一下口感，确保香菇的熟度和风味。 接着炸胡萝卜、洋葱和芹菜末，同样捞出备用。这时盛出一部分油，留作后续使用。转中火后，用剩余的油继续炸葱末和蒜末，待香味出来后加入切碎的豆鼓。

香菇酱怎么炒才好吃

1、香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末。锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油。加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味。加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜。至香菇变软。加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气。

2、首先，将香菇仔细洗净，去除蒂部后切成约1厘米见方的丁状。葱、姜、蒜以及洋葱均被切成细末，以备后用。接着，锅中加入比日常炒菜略多的油，放入碎干的红辣椒，以小火慢炒，直至炒出诱人的红油。随后，将切好的洋葱末、葱姜及一半的蒜末加入锅中，持续翻炒，直至香气四溢，令人垂涎。

3、材料准备。准备好小葱、干辣椒、大蒜、姜、香菇等材料。将小葱洗干净切成细末，将干辣椒、大蒜、姜和香菇等食材都用清水洗干净之后，再将干辣椒切碎，将姜和蒜切成末。将洋葱洗净后切成小块状，再将香菇也切成小块。

最简单的香菇酱的做法

1、香菇洗净后去除蒂部，然后切成大约1厘米见方的小丁；葱、姜、蒜和洋葱分别切成细末。锅中加入比平时烹饪时稍微多一点的油，用小火炒香干红辣椒碎，直至炒出红油。接着加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，翻炒，直至炒出香味。随后加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油来提鲜。

2、最简单的香菇酱的做法 准备食材 先将香菇用盐水浸泡半刻钟，清洗干净之后，切成丁状，装在盘子里，加入豆瓣酱，搅拌均匀后，腌制半小时左右。准备大量的干辣椒，将干辣椒剁碎，准备适量芝麻、花椒、花生备用。做最简单的香菇酱 将剁碎的辣椒粉放到碗里，加入芝麻和花椒，搅拌均匀。

3、主要原料：香菇，豆酱，芝麻，白糖 配料：辣椒、豆酱、大豆油、香辛料等 选用新鲜、风味正的面酱（或豆酱）、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。

4、香菇酱的做法如下：准备食材：将猪肉切成豆子大小的粒，肥瘦肉分开。香菇以冷水泡软后，也切成豆子大小的粒，并保留泡发香菇的水备用。煸炒肥肉：把切出的肥肉粒放入锅中，以小火慢慢烘热，煸出肥油。加入瘦肉翻炒：把瘦肉粒放入锅中，翻炒至变色。调味炖煮：烹入料酒1勺，再倒入生抽酱油。

5、香菇酱是一道美味的家常料理，下面是一种简单的做法：所需材料：- 干香菇 6朵 - 葱姜蒜 适量 - 豆瓣酱 适量 - 酱油 适量 - 白糖 适量 - 盐 适量 - 淀粉 适量 - 水 适量 - 食用油 适量 步骤： 将干香菇泡发至软，去掉蒂部，切成细丝备用。