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老面包的制作方法?

1、首先，制作老式面包的关键是选择好的面粉。一般而言，选择高筋面粉或全麦面粉效果较好。面粉中的蛋白质含量高，可使面包更有弹性和韧性。如果想要制作更加松软的面包，可以选择低筋面粉。其次，老式面包的制作过程较为繁琐。首先，需要将面粉、酵母、盐和糖混合在一起。

2、依次放入模具，开始第二轮。最好放在密封的容器里，放在一碗足够湿度的热水里。容器内的温度在35到38度之间。把它放大两倍就行了。烤箱预热170度后，将烤好的面包放入烤箱，开始烘烤35分钟。上色10分钟后盖上锡纸。从烤箱里刷一层融化的黄油，脱模，放在冷却架上冷却。

3、老式面包是一种传统的面包制作方法，使用简单的配方和工艺，制作出具有浓郁味道和松软口感的面包。

老式面包的做法和配方

老式面包的做法和配方如下：配方：- 酵头材料：高筋面粉150克、低筋面粉30克、糖15克、酵母6克、水140克。- 主面团材料：高筋面粉150克、低筋面粉30克、糖60克、奶粉20克、蛋液50克、黄油45克。

制作老式面包所需材料包括：高筋面粉280克、黄油30克、奶粉25克、蛋液20克、酵母4克、清水160克、黑芝麻适量、白糖40克以及盐3克。首先，在厨师机中加入清水、蛋液、盐、白糖，随后加入奶粉和高筋面粉，最后放入酵母。打开厨师机的一档开始揉面，之后会自动跳转到二档。

配方：酵头：面包粉90克、低筋面粉60克、细砂糖12克、即发干酵母4克、水120克。主面团：面包粉90克、低筋面粉60克、细砂糖30克、奶粉12克。

什么是老面包

老式面包又称老面包，顾名思义，就是过去传统做法制作的面包，它是面包刚刚兴起时的产品，很多朋友小时候都吃过老面包，吃起来淡淡的面香、蓬松的口感，香软，入口即化，略带酸味，是让人怀念的味道。拓展：现在做的老式面包和以前一样吗不一样。

老式面包是什么面包 老式面包，又称为老面包，是传统制作方法下的产物。它承载着过去的记忆，许多人小时候都品尝过这种面包。老式面包散发着淡淡的麦香，口感蓬松、柔软，入口即化，略带一点酸味，这种味道让人难以忘怀。老式面包和普通面包区别在哪 老式面包与现代常见的普通面包有着明显的区别。

老面包是指陈旧、堆积已久、变质的面包。其内部已发霉或变硬，因而对人体健康有害。与之相对，新鲜面包甜味香浓、松软适口，营养丰富，受到人们的青睐。食用老面包会引发人体不适。首先感到口感硬，非常难以咀嚼，咽下时食物管受到损伤。

电饭煲家庭版老面包做法大全

混合材料：将全麦面粉、高筋面粉、酵母、细砂糖和盐放入电饭煲内胆，加入水、鸡蛋和橄榄油。揉面与发酵：开启电饭煲的“蛋糕”功能开始揉面，由于全麦面粉的筋性较差，可能需要适当延长揉面时间，大约30 - 40分钟，直到面团相对光滑。

准备材料 需要准备的材料包括面粉、酵母、水、鸡蛋、牛奶、糖和黄油等。 确保电饭煲内胆清洁无油，以免影响面包的口感和品质。制作流程 将适量的水和加热至适当的温度后，加入酵母搅拌均匀，静置片刻让其活化。

在120g牛奶中加入4g酵母化开。400g面粉加入80g温水搅拌一下。加入80g鸡蛋。加入3g盐、5g糖，搅拌均匀。在面粉中加入牛奶搅拌。将面粉揉成面团，盖上盖子醒面20分钟。在面团上加入10g食用油。揉好后封上保鲜膜发酵1个小时。揉五分钟后用刀分成五等分。

步骤1 准备好材料，蔓越莓干切碎 步骤2 取约100克纯牛奶放碗中，放热水里面加热，并放入适量白糖搅拌溶解 步骤3 待白糖溶化后把碗从热水中取出来，这时温度大概是40度左右（温水），加入4克左右的发酵粉搅拌溶解 步骤4 在盆里倒入大概200克左右的面粉，敲入一个鸡蛋。

除了上述方法外，还有多种用电饭锅制作面包的方法：方法一：使用黄油、盐、糖、鸡蛋、面粉等原材料，先搅拌后发酵，再烘烤完成。其中可以加入牛奶或金银花水增加口感。方法二：使用高筋面粉、清水、玉米油、白糖等材料，将面团揉至光滑有韧性，然后进行两次发酵，最后放入电饭煲加热至边缘变黄，再焖煮完成。

面包作为一种常见的面食，除了使用烤箱烘烤外，还可以使用电饭煲来制作。下面将详细介绍用电饭煲蒸面包的方法。准备材料 面粉：选择适合蒸制的高筋面粉。 水：适量清水或牛奶。 酵母：适量干酵母或快速发酵粉。 鸡蛋：适量，增加面包的松软度。