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双椒花仁的做法

这个说起来也简单，也不简单，楼主可以先自己按照自己的想法做着试一次。不过楼主一定要记住要用小火炒，从头到尾一直用小火，那样才能发挥出来花椒 辣椒 的香味，这种香味用小火才能慢慢融合到花生里。我自己做给家里人吃的都是把花生仁掰开两半炒的，虽然很费劲，但最容易出味。

热油锅，入豆干炒至微黄；加入花生仁翻炒；加入青、红椒炒匀；加盐、鸡精调味，撒上葱花即可。小贴士 花生用烤、炒、微波等皆可，随意。

葱段海参的做法：葱段海参 将海参劈成7厘米厚、3厘米长、5厘米宽的片形。用开水一焯捞出，控净水分；葱白劈成两片，切成4厘米长的段，姜块拍松。

蛋酥花仁的做法

1、首先，对原料进行加工。将花生仁放入沸水中烫一下，然后用适量的盐拌匀，接着将鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液。将处理过的花生仁倒入容器，倒入蛋液，并加入50克豆粉，搅拌均匀，让花生仁裹上一层蛋液和豆粉，形成颗粒状的外衣。接着是烹饪环节。取少量蛋清调散豆粉，然后将剩余的鸡蛋加入，调制成蛋豆粉糊。

2、重复经典蛋酥花仁的前三个步骤。（2）在搅拌花生仁和蛋白糊时，加入适量的黑芝麻。（3）将混合物平铺在烤盘上，烤制方法同经典蛋酥花仁。（4）烤好后放凉，即可享用带有芝麻香味的蛋酥花仁。椰蓉蛋酥花仁：材料：花生仁500克，鸡蛋白2个，糖适量，盐少许，玉米淀粉适量，椰蓉适量。

3、制作过程：加工将花生米放入筲箕内，用开水淋一遍，放入盐拌匀，蛋打入碗内弹散，花生米倒入容器内，将蛋汁倒入拌匀，再拌入干芡粉，使花生米穿衣并成颗粒。烹饪先用少量蛋清将豆粉调散，再将鸡蛋全部加入调成蛋豆粉糊。花仁用沸水泡一下捞起，加盐拌匀，放入蛋豆粉糊中穿衣。

4、蛋酥花生仁是四川传统名菜，在川菜中称为蛋酥花仁。做法一：原料：花生、盐、五香粉、淀粉、鸡蛋、油。处理花生，约100g花生，入沸水锅中烫一下。趁热拌入盐少许，五香粉少许。淀粉最好用红薯淀粉，四川产红薯，所有传统的菜肴，基本用的都是红薯淀粉。

5、需要提前准备好的材料包括：花生仁 100g、淀粉 30g、鸡蛋1个、油 适量、盐 适量、干淀粉 适量、五香粉 适量。第一步把花生放入开水中煮3分钟。然后捞出，撒盐，五香粉，拌匀，冷却。碗中磕入鸡蛋，放入淀粉，拌匀。加入花生，用筷子搅匀。放干淀粉，拌匀。

减肥小菜芹菜拌花仁的做法

1、主料：芹菜150克、花生米100克、胡萝卜1小段约60克3人份。辅料：花椒15粒左右、香油10毫升、盐1小勺、糖1小勺、生抽10毫升、八角1个、香醋5毫升。芹菜摘去叶子不要。准备好其他食材。花生米加入适量清水。加入花椒粒、八角和盐浸泡一个小时。胡萝卜去皮切丁。

2、在准备食材时，要将芹菜的叶子摘掉，因为叶子在凉拌时可能不太适宜。接着，将花生米放入适量清水中，加入花椒粒、八角和盐，浸泡一个小时。这样不仅能去除花生的涩味，还能让花生更加入味。在浸泡花生的同时，将胡萝卜去皮并切成小丁，芹菜洗净后切成小段。

3、准备材料：首先需要准备新鲜的芹菜和生花生仁。芹菜选择时要注意挑选颜色鲜绿、质地脆嫩的，而花生仁则最好选择去皮的原味生花生仁。处理芹菜：将芹菜洗净后，去掉老叶和根部，然后切成约3-4厘米长的段。

4、将芹菜铺在盘内，花生米堆放在芹菜中间；将 花椒油 、香油、精盐味精调匀浇在芹菜上，食用时拌匀即成。

炸花仁腰块怎么做比较可口?

1、炸腰块：油温升至180℃左右时，下入裹粉的猪腰块，分批炸制，避免粘连，炸至外皮金黄酥脆，捞出沥油。混合：将炸好的花生仁和猪腰块放入大碗中，轻轻拌匀，使花生仁粘附在腰块上。出锅：将混合好的花仁腰块装盘，可以根据个人口味撒上少许盐或淋上适量的调味汁增加风味。

2、制作炸花生仁腰块的步骤如下：首先，将猪腰去膜，切成两片，确保去尽腰臊并清洗干净。接着，用直刀在每片腰肉上划出交叉的十字花纹，然后将其切成约5厘米见方的块。花生仁需要提前处理，放入开水中浸泡，以便轻松去除皮衣。泡好后，将花生仁剁成细腻的粒状。同时，准备葱，切成短节；姜切成薄片。

3、花生仁用开水浸泡，去掉皮衣，剁成细粒。葱切短节，姜切片。生菜切成细丝，加白糖、白醋腌渍。蛋清加干豆粉调成稀糊。将腰块用、料酒、胡椒粉、味精、姜片、葱节拌匀，腌渍入味。去掉姜、葱，加蛋清豆粉上心。

4、首先，将新鲜核桃仁去皮，然后小心地放入已热的油锅中，炸至金黄酥脆，确保每一粒都散发出诱人的香味。接着，处理腰子，将其对半剖开，细致地去除多余的腰臊，接下来将腰肉切成荔枝大小的花块，这样炸出来的腰子既美观又易于食用。

5、炸核桃腰片，一道色香味俱佳的中式名菜。首先，将核桃仁去皮，下入热油锅中炸至酥脆，随后对腰子进行对剖，去除腰臊，均匀切成荔枝花块，为后续的烹饪做好准备。接着，对腰子进行码味，加入料酒、盐、姜片、葱节，腌制片刻，以提升其风味。

芹菜拌花仁怎么做口感最佳?

调味品的添加：调味品的添加要根据个人口味来调整，可以适当尝一下味道，再决定是否需要增减。如果喜欢酸甜口味，可以多加一些醋和糖；如果喜欢咸香口味，可以适当增加酱油和香油的量。放置入味：将拌好的芹菜拌花仁放置一段时间，让调味料充分渗透进芹菜和花仁中，使味道更加浓郁。

调味：根据个人口味，准备适量的盐、醋、酱油、糖、香油等调味料。如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒油或者辣椒粉。将调味料混合均匀，调成味汁。拌制：将沥干水分的芹菜和花仁放入大碗中，倒入调好的味汁，用筷子轻轻拌匀，让每一段芹菜都能裹上调味料。

准备材料：首先需要准备新鲜的芹菜和生花生仁。芹菜选择时要注意挑选颜色鲜绿、质地脆嫩的，而花生仁则最好选择去皮的原味生花生仁。处理芹菜：将芹菜洗净后，去掉老叶和根部，然后切成约3-4厘米长的段。

制作芹菜拌花仁的美食，首先需要准备花生仁，用凉水浸泡10分钟，随后沥干水分，放入热油锅内炸至酥脆，捞出后去掉红皮。接着，将芹菜根叶择去，洗净后切成段，放入沸水锅内烫煮片刻，捞出后用凉开水过凉，确保口感清脆，然后沥干水分。将处理好的芹菜段，按照圈状均匀码放在盘子的边缘位置。

将冷却后的胡萝卜丁、芹菜段和花生米一起放入搅拌盆中。加入生抽、香醋、香油、盐和糖，充分搅拌均匀即可。这样一道色香味俱佳的芹菜拌花生米就完成了。这道凉拌菜不仅口感爽脆，而且营养丰富。花生米的醇香与芹菜的清脆相结合，再加上胡萝卜的甜美，使得这道菜色香味俱佳。

芹菜洗净切成小段。泡好的花生米大火烧开后转中小火煮10分钟。捞出沥干水分稍微晾凉。1另起锅烧水，水开后滴少许油。1放入胡萝卜煮1分钟。1再放入芹菜杆煮1分钟。1迅速捞出。1投入凉的直饮水中。1捞出和花生米一起放入搅拌盆中。