本文目录一览：

白银耳怎么做好吃

梦见白银耳的预兆一鼓作气，勇猛奋斗，运势浩盛，容易成功达到目的，功名成就，若原命喜火之人，妙能以此之名更加两倍以上之辉煌成就，然若凶数则欠人助，以自力奋斗，也易招孤苦失意，令人可惜。

步骤： 将干白银耳用冷水泡软，大概需要30分钟左右。然后用手撕成小块，清洗干净。 将白银耳放入锅中，加入适量的温水，大火煮沸。 煮沸后，转小火继续煮煮15分钟，直到白银耳变得透明。 将煮好的白银耳捞出放入碗中，加入适量的冰糖进行拌匀，让冰糖溶化。

先把银耳拿水发开。再把黄瓜.胡萝卜切片，胡萝卜拿开水炒过一下。最后加入盐.白醋.鸡精，香油，蒜末拌匀就可以了。

准备材料： 银耳：选择本色偏黄的银耳，避免购买被硫磺熏过的发白银耳。 红枣：准备几个红枣，用于增加汤的香甜味和营养价值。 冰糖：适量冰糖，用于调味。 泡发和处理银耳： 将银耳和红枣用凉水泡发一个小时左右。

银耳，又称白木耳，是一种营养丰富、口感独特的食材，常被用于制作各种甜品和家常菜肴。以下是一种常见的白银耳家常做法——银耳莲子羹：食材准备 银耳：选择干品，提前泡发（用温水泡发约2小时，直至完全膨胀）。

白银耳是有丰富营养价值的食物，有一定的药用价值，首先具有提高免疫力的功效，里面富含蛋白质和维生素A。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，是构成免疫球蛋白和抗体的主要成分。维生素A能够维持上皮以及黏膜细胞的完整性，阻断细菌和病毒的入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。

白银耳粥怎么做

大火煮开后，转至温火熬制30分钟。随后，加入30克冰糖，继续熬制15分钟。期间需不时搅拌，以防粘底。待冰糖完全融化，粥液呈现出诱人的色泽和质感时，即可关火。这样，一锅香甜可口的银耳粥便完成了。

将20克银耳放入盆中，倒入温开水泡发，泡发时间约为30分钟。注意泡发银耳宜为温开水。银耳泡发好后，应该去掉杂质和未泡开的硬蒂，特别是那些呈淡黄色的东西一定要去掉，之后将银耳撕成如一元硬币大小的小片。将150克的粳米洗净，把10克的枸杞子洗净。

主料：大米100g、银耳15g。配料：水适量、葡萄干适量、冰糖适量。先准备好适量的银耳，把银耳泡入水中。在汤锅中加入适量的水烧开。取适量的米淘干净然后用水冲一下。待水烧开之后将大米倒入汤锅中。大约十分钟之后，银耳泡开成朵状。

白银耳,黑木耳大枣,姜可一起炖吗

可以一起炖。银耳素有“女人的燕窝”之称。可想而知，女人吃银耳对滋润皮肤、美白祛斑都有很好的功效。

鲫鱼1条，赤小豆60克，紫皮大蒜1头，葱白1小段。将鲫鱼去鳞及内脏，加葱、姜、料酒、大蒜同赤小豆一起用文火炖熟，食鱼饮汤。4 黑芝麻、桑葚各60克，大米50克，洗净捣碎入砂锅内，加清水3碗煮成糊状，再加白糖果10克调服，每日2次。

【原料】白木耳、黑木耳各10克、猪脑1具、调料适量。 【制法】将黑木耳、白木耳发开洗净，猪脑洗净同置锅中，加鸡清汤适量，文火炖至烂熟后，加入食盐、味精、料酒、椒粉等调味，再煮沸食用。 【功用】补虚健脑。

为了预防秋燥，中、晚秋应食用一些性质平和且具有滋阴润燥、养肺生津作用的药物或食物，如用白木耳或黑木耳炖冰糖服用；用玉竹、沙参与鸭一起煲汤服用；黑芝麻炒熟、研末，用蜂蜜调服。为了预防秋燥，可适当多吃一些水果，其中以梨、甘蔗为首选，其次，像荸荠、香蕉、枇杷等也是良好的润燥之物。

白银耳的家常做法

步骤： 将干白银耳用冷水泡软，大概需要30分钟左右。然后用手撕成小块，清洗干净。 将白银耳放入锅中，加入适量的温水，大火煮沸。 煮沸后，转小火继续煮煮15分钟，直到白银耳变得透明。 将煮好的白银耳捞出放入碗中，加入适量的冰糖进行拌匀，让冰糖溶化。

处理食材：将泡发好的银耳剪去根部硬块，撕成小朵；莲子浸泡后清洗干净；红枣去核备用。煮制：在锅中加入足量的水，放入银耳，大火烧开后转小火慢炖30-40分钟，直到银耳变得软糯。加入莲子和红枣，继续小火慢炖20-30分钟，期间可根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至冰糖完全融化。

食材：银耳200g、蒜10g、小米辣10g、白芝麻5g、胡萝卜50g、香菜30g。碗中放入银耳，加入一勺干淀粉、清水，静置泡一个小时。调制酱料：在另一个碗中倒入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面、热油，激出香味，加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、盐、白糖、鸡精、香油，搅拌均匀。

做法： 将白银耳用水泡软备用； 将胡萝卜、黄瓜、青椒、红椒切成丝备用； 在碗中放入蒜末、生姜末、盐、醋、生抽、白糖、辣椒油，搅拌均匀； 将泡软的白银耳沥干水分，放入碗中，加入切好的蔬菜丝和搅拌均匀的调料，再加入适量的香菜，拌匀即可。

银耳黄色的好还是白色的好?为什么?

综上所述，黄色和白色的银耳在营养价值、口感和安全性方面各有优劣。白色银耳在营养价值和口感方面略胜一筹，但在安全性方面需要更加注意。而黄色银耳虽然口感稍逊，但安全性较高。因此，在选择银耳时，可以根据自己的需求和喜好来决定。

选择新鲜的银耳时，白色的通常被认为更佳。然而，黄色的干燥银耳在某些情况下可能更受欢迎。 优质的白银耳，其色泽应为洁白，而黄色银耳可能存在杂质，朵形也可能不规则。 尽管白色的银耳在市场上常见，但这并不意味着它们就是优质的。有时，为了改善外观，商贩可能会使用漂白剂。

都好。天然晒干：黄色的银耳和白色的银耳是经过天然晒干处理的，没有添加任何化学防腐剂和人工色素。口感嫩滑：无论是白色还是黄色的银耳经过晒干后，营养成分，有多糖、蛋白质、维生素和矿物质等能得到更好的保留。风味独特：黄色的银耳在烹饪过程中，能吸收更多的调料和风味，使得菜肴更加美味。

银耳白的要好。两种颜色的银耳都是没有经过熏蒸去色的原品，那么肯定是白色要好于黄色的，因为白色的银耳是刚刚成熟之后非常的新鲜，通常新鲜的银耳都是纯白色的。但是银耳在放置几天以后，达不到最新鲜的程度，就开始逐渐发黄。

湿白银耳可以天天吃吗

银耳虽被视作滋阴润肺的佳品，但长期过量食用可能带来不利影响。银耳具有助湿的特性，容易导致痰液增多，且其性凉，过多摄入可能引发体寒体虚，尤其对于阴虚体质者，更可能出现手脚冰凉、抵抗力下降的状况。银耳虽有清热滋补的功效，但食用过量亦可能伤及脾胃，滋补过度反而引起肠胃不适。

银耳虽具有滋阴润肺的保健功效，但长期过量食用可能会带来不利影响。银耳的助湿特性易导致痰液增多，因此应适量食用，避免体寒体虚。对于阴虚体质的人来说，过量食用银耳可能会引发手脚冰凉、抵抗力下降等问题。银耳虽有清热滋补之效，但滋补过量易伤脾胃，引起肠胃不适。

银耳不适合天天食用，因为天天过量地吃容易导致消化不良，生痰，贫血等症状，适量食用银耳可以起到养颜护肤，养阴补虚，润肺护肝的作用。消化不良：银耳黏稠，是不太好消化的，一次性吃太多，容易出现消化不良。

因此，虽然银耳具有多种营养价值和功效，但应适量食用，避免天天吃，以确保身体健康。

容易出现消化不良，尤其是老年人如果一次食用过多或连续多餐食用，可能引起肠梗阻。日长沙生活中，我们可以用银耳与马蹄或者山药以及蜜枣等，一同做汤，这样可以使得银耳和其他食物能够充分的散发营养。但是需要注意的是，银耳是不可以天天吃的，若是银耳吃多了，会导致抵抗力下降以及伤脾胃等效果。

银耳含有粗纤维，还含有大量的黏液质，做熟了以后是黏稠的，会影响人的消化功能，如果天天吃，会造成消化不良。因为其含有大量的粗纤维，而且是寒凉食物，建议2-3天吃一次或者是一周吃2-3次为宜。因为银耳是寒凉食物，长期吃可以助湿生痰，另外，因为它有清热润肠的作用，长期吃会造成腹痛、腹泻。