海盐笋麸咸菜的做法和步骤（咸菜鱼片的做法和步骤）

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适量步骤面粉加酵母和水，揉成光滑面团后饧发。春笋去壳，洗净。将洗净的春笋切成丁。咸菜洗净。洗净的咸菜切细。将春笋和咸菜拌在一起。面团饧发完毕后二次揉。揉成长条。

春笋咸菜的做法步骤111配料全部放入小锅中。春笋咸菜的做法步骤121再加入适量的水放在炉子上大火烧开转小火煮10分钟。春笋咸菜的做法步骤131把煮好的调味汁直接倒在炸好的笋片上。

做法（1）准备好春笋。（2）剥去笋衣，并且用刀切掉老的根部。（3）把春笋切成后端约为3毫米左右的片。（4）锅内加水，放入1茶匙盐。（5）放入切好的笋片。（6）开锅后煮3-5分钟。

首先，选择新鲜的竹笋，去除外层硬壳和顶部。将竹笋切成块状或片状，然后用盐水浸泡一段时间，以去除竹笋中的苦味和杂质。接下来，将竹笋放入腌制容器中，加入适量的盐、白糖和味精，然后拌匀。

下咸菜碎煸炒出香。放入咸笋丝，继续煸炒。倒入一大碗水，加盖煮10分钟。1加入煸炒好的猪肉丝，放适量的盐和糖，糖可以多放一些，继续翻炒收汁。1出锅，装盘，撒些葱花，咸菜笋丝就完成了。

准备黄瓜6根，先去掉头尾，从中间划开，一分四半，再切成5厘米长的段，放入盆中，胡萝卜半个，先切成厚片，再切成长条，和黄瓜放在一起，撒上一把食盐，一小把白糖，用手抓拌均匀，放在一边腌制一个小时。

选好腌渍原料，腌制感菜原料。准确掌握食盐的用量，食盐是腌制咸菜的基本辅助原料。按时倒缸倒缸，是腌制咸菜过程中必不可少的工序。把原料菜切成片、块、条、丝等，才便于酱腌浸入菜的组织内部。

(1)新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。(2)将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐(盐的一半左右)铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上石头，让辣椒全部泡在盐水里。

腌萝卜咸菜的方法步骤在天气晴朗干燥的时候，把萝卜洗干净后，连皮切成长条状。腌咸菜尽量早上就开始工作，天气好的话，一天就能完成，不费事。

咸菜的腌制方法有：芥菜丝咸菜、小黄瓜咸菜、爽口酱萝卜、腌小辣椒和韩式辣白菜。芥菜丝咸菜准备用料：芥菜2000克、食盐80克、蒜末40克、白糖40克、白醋40克、味精10克、香油10克、辣椒面30克、白芝麻一小把。

笋麸咸菜的做法和步骤（咸菜鱼片的做法和步骤）

1、先将咸菜洗净（MOMO家的咸菜是MOMO妈妈自己腌制哦~很美味而且干净）沥干水分后切小段备用。竹笋切丝备用（MOMO切竹笋老是切不好，见笑啊），肉丝用料酒、酱油、少许盐、葱姜腌制片刻备用。

2、做法步骤：猪肉洗净切丝，放入料酒，盐，淀粉腌制15分钟。咸菜洗净切碎，竹笋去壳，洗净切条备用。锅中放入清水，放入竹笋煮3分钟捞出去涩。锅中热油放入猪肉丝翻炒2分钟，再放入咸菜翻炒2分钟。

3、起锅加热后倒入适量的食用油加热至7成热后放入小米辣和肉丝略炒，然后放入春笋略炒，再放入香干和咸菜略炒至七成熟，沿锅边撒少许黄酒后倒入小量开水，根据自己的口味加少许盐，略烧即可收汁装盘。

做法步骤：冬笋剥去外壳，咸菜洗净，咸菜切成丝。冬笋切片焯水后切成丝，五花肉切丝放锅中小火煸出油，放入笋丝翻炒。再放入咸菜翻炒。撒入葱花，加料酒、白糖提鲜，翻炒均匀。

首先，准备新鲜的咸菜和嫩笋。将咸菜洗净后切成细丝，嫩笋去皮后切成长约5厘米的细丝。接下来，将咸菜丝和笋丝放入开水中焯水烫熟，捞出沥干备用。然后，热锅凉油，加入适量的蒜蓉和姜末炒香，再倒入咸菜笋丝翻炒均匀。

牛肉咸菜笋丝的做法步骤食材：牛肉丝、咸菜、冬笋。牛肉丝加生粉、少量生抽、油顺一个方向调匀(牛肉我不喜欢加酒，如要加定要红酒)。冬笋先放锅中煮熟，再切丝(留中间不能切丝) 热锅冷油煸炒变色。

做法步骤：猪肉洗净切丝，放入料酒，盐，淀粉腌制15分钟。咸菜洗净切碎，竹笋去壳，洗净切条备用。锅中放入清水，放入竹笋煮3分钟捞出去涩。锅中热油放入猪肉丝翻炒2分钟，再放入咸菜翻炒2分钟。

步骤：将笋丝洗净，沥干水分备用。在一个碗中，加入适量的盐、糖、醋、生抽、辣椒油和蒜蓉，搅拌均匀，直至糖和盐溶解。将笋丝放入碗中，用调味料拌匀，确保每根笋丝都均匀沾上调味料。

咸菜洗净切寸段，竹笋剥壳洗净切滚刀块再冲洗一遍，一起入锅＋水满至食材上一寸左右，水多些也无妨，出锅前尝一下咸淡，喜咸的可多些咸菜或＋一些盐，再加一丢丢白砂糖吊鲜。

食材：牛肉丝、咸菜、冬笋。牛肉丝加生粉、少量生抽、油顺一个方向调匀(牛肉我不喜欢加酒，如要加定要红酒)。冬笋先放锅中煮熟，再切丝(留中间不能切丝)热锅冷油煸炒变色。.牛肉丝划一边炒笋丝。