海盐蚝仔烙的做法和步骤（蚝仔烙的来历）

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食材：红薯粉、鸡蛋、蚝仔、葱、香菜。space 点击查看大图食材蘸料：鱼露、小红辣椒。space 点击查看大图买回的蚝仔用清水泡洗几遍，不要用力搓，否则会弄破蚝仔。

潮州蚝仔烙的做法准备好材料，蚝仔用生粉洗一下，冲干净。小心别把蚝弄破。粉调味鱼露，胡椒粉，辣椒酱，沙茶酱加水弄面糊状（别太稀）加蚝，葱花拌匀。

准备好食材：珍珠蚝（最好是个头小的生蚝）、鸡蛋、薯粉、葱生蚝先用盐拌拌，轻轻用水冲洗下，再加一点油，放置5分钟，再轻轻用水冲洗下，就非常干净了。

蚝仔烙的做法和步骤（蚝仔烙的来历）

1、食材：红薯粉、鸡蛋、蚝仔、葱、香菜。space 点击查看大图食材蘸料：鱼露、小红辣椒。space 点击查看大图买回的蚝仔用清水泡洗几遍，不要用力搓，否则会弄破蚝仔。

2、潮州蚝仔烙的做法准备好材料，蚝仔用生粉洗一下，冲干净。小心别把蚝弄破。粉调味鱼露，胡椒粉，辣椒酱，沙茶酱加水弄面糊状（别太稀）加蚝，葱花拌匀。

3、蚝仔烙的做法：食材：蚝仔半斤、猪肉沫适量、蒜苗两根、木薯粉约半斤、鸡蛋一锅可用一个、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许、鱼露少许、食用油适量。准备好原材料。

4、买500克蚝仔，加250克生粉，加少许盐，拌匀，预备两颗鸭蛋打散。平底锅大火烧热加油，改中火，然后双面煎，变色在表面下鸭蛋液煎成金黄色，起盘后加些莞荽润色。

5、首先把蚝仔/250克冲洗干净控干水分备用，红薯粉/250克加适量清水，鸡蛋/2个，少许葱花、少许胡椒粉、少许辣椒酱、搅拌均匀下蚝仔。小葱4根（地道做法应用蒜苗，家里正好没了，替代一下）。

胡椒粉少许蚝仔烙的做法步骤 space 点击查看大图食材：红薯粉、鸡蛋、蚝仔、葱、香菜。space 点击查看大图食材蘸料：鱼露、小红辣椒。space 点击查看大图买回的蚝仔用清水泡洗几遍，不要用力搓，否则会弄破蚝仔。

正宗潮汕蚝烙的做法生蚝先用盐拌拌，轻轻用水冲洗下，再加一点油，放置5分钟，再轻轻用水冲洗下，就非常干净了。请点击输入图片描述将，盐，鸡蛋，蚝油，生蚝放在一起，拌匀备用。

将，盐，鸡蛋，蚝油，生蚝放在一起，拌匀备用。请点击输入图片描述将，盐，鸡蛋，蚝油，生蚝放在一起，拌匀。并加适量鱼露调配。用不粘锅，加适量油，加热，然后倒入生蚝，调至中火煎。

正宗潮汕蚝仔烙的做法步骤如下：原料：新鲜蚝肉、鸭蛋、蒜苗、番薯粉、盐、鱼露。工具：碗、筷子、锅、勺子。新鲜生蚝洗净利干水分（注意蚝肉耍选中小个的，个头大的不适宜做蚝烙）。鸭蛋打散备用。

接下来切一点葱，还有芫西，芫西不用切得太细，切三段就可以了。接下来准备两个鸭蛋，传统的蚝烙一定是用鸭蛋做的，鸭蛋做出来的才够香。打两个鸭蛋打到碗里再加一点鱼露，然后打均匀就行。下面来处理生蚝。

蚝烙的做法步骤为：鸡蛋三个打散。蚝仔洗干净。胡椒粉，香葱，小米椒，地瓜粉，食盐，水与蚝仔混合均匀。烧热油，放多一点油，把蚝仔糊倒入，摊平。烧到蚝仔成型倒入一半蛋液继续煎。

新鲜生蚝洗净利干水分（注意蚝肉耍选中小个的，个头大的不适宜做蚝烙）。鸭蛋打散备用。蒜苗切碎，放入鲜蚝、番薯粉及盐伴匀。热锅下猪油（用猪油煎的蚝烙比较香），倒入伴好的鲜蚝煎至表面金黄再翻转。

做法：蚝仔用水浸开，挑出蚝肉，沥干水后加点盐和生粉捞匀，然后用水冲洗。加入薯粉打成浆。打蛋备用。

蚝仔烙的做法：食材：蚝仔半斤、猪肉沫适量、蒜苗两根、木薯粉约半斤、鸡蛋一锅可用一个、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许、鱼露少许、食用油适量。准备好原材料。

3、做法选小个的生蚝，这样容易熟，蚝仔用适量番薯粉轻轻扑匀，然后用清水洗过后捞起沥干水份。鸡蛋加少许盐打散，葱切花，适量番薯粉用清水调成稠浆备用。

4、蚝仔烙的做法：食材：蚝仔半斤、猪肉沫适量、蒜苗两根、木薯粉约半斤、鸡蛋一锅可用一个、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许、鱼露少许、食用油适量。准备好原材料。

5、新鲜生蚝洗净利干水分（注意蚝肉耍选中小个的，个头大的不适宜做蚝烙）。鸭蛋打散备用。蒜苗切碎，放入鲜蚝、番薯粉及盐伴匀。热锅下猪油（用猪油煎的蚝烙比较香），倒入伴好的鲜蚝煎至表面金黄再翻转。