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客家腌面的做法

1、首先将一团卷好的面条用开水快速烫熟，然后甩干水分放到碗里加入炸好的蒜蓉，猪油以及葱花快速搅拌，这个时候一碗香喷喷的客家腌面就做好了。

2、客家腌面做法一，材料 生面（扁的生面 ），蒜蓉，葱花，油，盐 做法 先准备好佐料：蒜蓉放油（猪油，这样会比较香）里爆（要爆脆），加上盐、味精调好味（一般我们客家人会用鱼露代替）。

3、做法：先搞好佐料－－将蒜蓉放油里爆，加上盐，味精调好味。拿锅煮开水，等水开后将生面（粉丝）放进开水里烫熟，一般不用一分钟就熟的。捞起面条到碗里，将事先做好的佐料放进去加点葱花，将它们搅拌均匀就可以吃啦。

怎样做客家的腌粉腌面?详细的制作方法?

1、做法1·炸蒜蓉：蒜蓉切到最细，放入油锅中（油不要太多），炸成金黄色，放盐、鸡精，关火。2·煮面：将碱面放入开水锅中，翻滚一次即可捞出沥干水分。3·拌面：盛入碗中，淋少许鱼露、撒些蛋皮丝、葱花，淋入，拌匀。

2、原料准备，包括大蒜，小葱，生姜，猪肝等。大蒜切成蒜末，为炒制腌面的酱料作准备；生姜和猪肝都切成小片，用于制作白菜猪肝汤。锅中放入一勺猪油，加热至其全部融化，倒入切好的蒜末进行爆炒。

3、客家腌面做法一，材料 生面（扁的生面 ），蒜蓉，葱花，油，盐 做法 先准备好佐料：蒜蓉放油（猪油，这样会比较香）里爆（要爆脆），加上盐、味精调好味（一般我们客家人会用鱼露代替）。

4、拿锅煮开水，等水开后将生面（粉丝）放进开水里烫熟，一般不用一分钟就熟的。捞起面条到碗里，将事先做好的佐料放进去加点葱花，将它们搅拌均匀就可以吃啦。当然吃腌面（腌粉）一般不会少了汤的。

5、一：准备一些蒜末；然后在炒锅内放入少量的猪油，最后等待油热之后把准备好的蒜末放入锅内翻炒，待炒至金黄色即可调小火势。

客家腌面你觉得夜宵吃还是早餐吃比较好?

腌面是广东省梅州地区特色的传统客家小吃，梅州当地人最常吃的早餐宵夜也是腌面。我曾看过梅州不少早餐宵夜商铺，也许是肠粉，也许是包子铺，也许是粥店，又或者是其他汤粉店。

酿豆腐 客家酿菜最为出名、敢称头牌菜的就是家家户户过节必煮的酿豆腐。酿就是把类似饺子馅料的酿酱酿进豆腐等主料里，是客家人的一种烹饪方式，最出名的就是酿豆腐，还有酿茄子、酿苦瓜等。

我加了蛋皮丝后，无论是看相还是口感、营养，都好极了！客家人对腌面的喜爱那已经是很难形容了。在客家人中几乎早餐，夜宵都是以它为主，再配上一份客家地道肉丸汤或是瘦肉艾草汤（极力推荐），那就是一绝。

三及第汤，让我的味蕾开花留下难忘的记忆，而腌面，说实话那时觉得在我所有吃过的面里最难接受一个品种，油腻，微硬且留口气（有蒜蓉）。后来，与梅州结缘成为新客家人。

主料面 猪肝 瘦肉 粉肠 青菜 辅料盐少许 油少许 酱油少许 蒜蓉少许 客家腌面早餐的做法步骤 把猪肉，猪肝，粉肠切大块点~ 面的选择一般是手工的。

客家腌面早餐怎么做如何做好吃

客家腌面早餐的做法步骤 把猪肉，猪肝，粉肠切大块点~ 面的选择一般是手工的。但是没有的话，也没关系，把其他面用开水煮软捞起来，再放油爆炒下蒜蓉，放酱油，然后面放下去炒，放盐。

主料 生面 随意 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 葱花 适量 鸡精 适量 步骤 准备食材，摆漏了酱油，鸡精就随自己口味喜欢。将大蒜剁碎，盛碗。将葱切成葱花，盛碗。

做法1·炸蒜蓉：蒜蓉切到最细，放入油锅中（油不要太多），炸成金黄色，放盐、鸡精，关火。2·煮面：将碱面放入开水锅中，翻滚一次即可捞出沥干水分。3·拌面：盛入碗中，淋少许鱼露、撒些蛋皮丝、葱花，淋入，拌匀。

早晚都可以吃，但早上吃的较多 首先将一团卷好的面条用开水快速烫熟，然后甩干水分放到碗里加入炸好的蒜蓉，猪油以及葱花快速搅拌，这个时候一碗香喷喷的客家腌面就做好了。

客家腌面的面条制作做方法

首先将一团卷好的面条用开水快速烫熟，然后甩干水分放到碗里加入炸好的蒜蓉，猪油以及葱花快速搅拌，这个时候一碗香喷喷的客家腌面就做好了。

先准备好佐料：蒜蓉放油（猪油，这样会比较香）里爆（要爆脆），加上盐、味精调好味（一般我们客家人会用鱼露代替）。锅里煮开水，等水开后将生面放进开水里烫熟，面一般不用一分钟就熟的。

撒些蛋皮丝、葱花，淋入1，拌匀。小贴士1·关键是炸蒜蓉的火候，蒜蓉越细越好，金黄色即可。 2·面不能煮得软了，过滚水即捞起。 3·一定要沥干，有水，口感会大打折扣。

生面 随意 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 葱花 适量 鸡精 适量 步骤 准备食材，摆漏了酱油，鸡精就随自己口味喜欢。将大蒜剁碎，盛碗。将葱切成葱花，盛碗。将剁好的葱花倒入大碗中，舀点盐，倒点酱油。