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羊腿怎么做好吃(家常做法,煮着吃,简单的
煮制羊腿 另起一锅，加入足够的清水，放入焯好水的羊腿块。加入姜片、葱段、花椒、干辣椒和剩余的10毫升料酒，大火烧开后转小火慢炖。小火慢炖的时间大约为5 - 2小时，具体时间根据羊腿的大小和老嫩程度而定。可以用筷子插入羊腿最厚的部位，如果没有血水渗出，说明羊腿已经煮熟。
处理食材：羊腿洗净切块，放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，泡出血水后捞出沥干水分。土豆去皮切滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化，姜切片，蒜切末备用。
所需食材：羊腿一根、粉丝一小把、紫菜20克、香菜两棵、青蒜两根、黑胡椒粉一勺、鸡精半勺、盐两勺、干红辣椒四个、花椒三十粒、八角两个。将羊腿从中间割断筋膜，切成两段。干红辣椒切段，大葱切段，生姜切片。
羊腿怎么炖好吃又简单
1、食材：羊腿、葱、姜、花椒、桂皮、料酒、花椒水、盐、香菜。
2、焯水去腥：锅中加入适量清水，冷水放入羊腿肉块，加入10毫升料酒和几片姜片，大火煮开后撇去浮沫，再煮2 - 3分钟，捞出用热水冲洗干净，沥干水分。开始炖煮：把处理好的羊腿肉块放入炖锅中，加入葱段、姜片、蒜末和剩余的10毫升料酒，再倒入适量清水，水面要没过羊腿肉块。
3、将羊腿放入适量凉水锅中，再倒入适量的红烧酱油，大火煮开。待汤煮开后，撇去浮沫，这样就能将杂质去除掉了，焯水虽然干净了，但是羊汤的味道会淡了很多。煮羊肉等待撇沫的时候，将调料香料准备好，大葱、大蒜、姜、桂皮、花椒、良姜、干红辣椒、香叶、草果、白芷等。
4、把羊腿肉切成块，然后焯水去血沫。捞出备用，千万不要过凉水。葱切段，姜切片，蒜拍一下，连同桂皮花椒八角放入调料包扎紧备用。把羊肉和调料包放入砂锅中，加热水、料酒、生抽，用中火炖1~2个小时。胡萝卜切滚刀。出锅前15分钟加入胡萝卜，并用盐调味。
5、主料：羊腿适量。辅料：葱适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、水适量。羊后腿一只冲洗干净。斩成大块用清水浸泡2到3个小时去血水。浸泡好的羊腿凉水下锅煮沸，撇净浮沫煮5分钟左右使血沫出净。煮锅中加适量的清水提前烧热，把焯好水的羊腿块放入煮锅中。
清水煮羊腿的正确方法窍门
1、低温长时间：使用低温长时间的烹饪方法，可以使羊肉中的胶原蛋白充分溶解，肉质更加鲜嫩。添加辅料：在炖煮过程中，可以添加一些蔬菜如白萝卜、胡萝卜、土豆等，这些蔬菜不仅可以吸收羊肉的精华，还能增加菜肴的营养价值和口感。高汤提味：使用高汤代替清水炖煮羊腿，可以使汤汁更加鲜美，提升整体口感。
2、炖羊腿的做法 最正宗的做法 炖羊腿是一道美味的传统菜肴，下面是最正宗的做法：准备好羊腿、姜片、葱段、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、清水。将羊腿洗净，切成大块。将羊腿放入锅中，加入清水没过羊腿，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮2小时。
3、配料：羊腿骨、适量水、洋葱适量、姜片适量、花椒粒适量、桂皮适量、胡椒适量、八角适量、辣椒皮适量、盐巴适量。清炖羊腿的做法：把准备好的羊腿切成均等的块儿。放入清水中清洗干净。冷水下锅把血沫子撇掉。放入辅料盖上高压锅盖中火煮20到30分。
4、清炖羊腿最正宗的做法首先需要准备羊腿、姜、葱、盐等基本食材，并可根据个人口味选择添加花椒、八角等香料。接下来是详细的烹饪步骤。首先，羊腿需要切成小块，用冷水浸泡三至四小时以去除血水和腥味，期间应勤换水。这一步是确保炖出羊腿汤清澈不浑浊的关键。
水煮羊腿最简单的做法
煮制羊腿 另起一锅，加入足够的清水，放入焯好水的羊腿块。加入姜片、葱段、花椒、干辣椒和剩余的10毫升料酒，大火烧开后转小火慢炖。小火慢炖的时间大约为5 - 2小时，具体时间根据羊腿的大小和老嫩程度而定。可以用筷子插入羊腿最厚的部位，如果没有血水渗出，说明羊腿已经煮熟。
步骤：羊腿要是只有前肢的话就不切，要是整支就要把上臂给卸下来。切到关节的时候要顺着缝隙切，要小心不要切到手。 羊肉入锅后，放水漫过羊肉。大火煮3到5分钟，这时候会有血沫，最好能撇掉。 把其他乱七八糟的其他东东全扔进锅，开到小火慢慢煮。 起码1个半小时煮好。
加入适量的清水，水量以没过羊肉为宜。一般建议水的量是羊肉体积的2 - 3倍。大火将汤烧开，然后转小火慢炖。炖煮时间根据羊肉的部位和大小而定，一般需要5 - 5小时。如果是羊腿肉，炖煮5小时左右；如果是羊排，可能需要2 - 5小时，直到羊肉变得软烂。
白水羊肉的做法如下：去骨羊腿两块，入凉水锅中。中火煮开煮透，去掉肉中的血污。焯肉的时候将调料准备好，用料及用量可以根据喜好添加，羊肉属温补的，所以像辣椒、八角这些就尽量少放。羊腿捞出，放在温水盆里，洗净表面的污物；然后和调料入砂锅中，倒入适量的热水。
生羊肉怎么煮成熟羊肉
1、羊肉煮时需要先绰水再煮，一般也就是50-70分钟就熟了，不要用高压锅煮。一般砂锅较好多煮一些时间，汤味浓些。羊肉洗净切成大小一样的块，用盐、料酒、葱、姜、蒜腌制些许，萝卜切块，葱部分切丝，姜蒜切大块。腌好的羊肉放入冷水锅中。大火烧开后去除血沫，然后来出备用。
2、生羊肉加工成熟羊肉的方法：羊肉汤锅：羊肉洗干净之后，放在锅里煮；锅里加生姜、大蒜、橘皮、各种小香料等；可在汤锅里加些羊蹄和羊肠；羊肉煮成型之后，捞出，切成片状；煮到羊蹄和羊肠快熟时，放点萝卜片，加盐、味精、香菜即可出锅。
3、将羊肉切成块状，大小适中，方便入味和煮熟。 将羊肉块放入锅中，加入清水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。 将羊肉块放入清水中浸泡30分钟，去除腥味。煮羊肉的步骤： 将处理好的羊肉块放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫。
4、羊肉洗净；把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出。温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。也可以换成料酒，加入清水，水量没过锅里的食材就好。
羊腿肉怎样做好吃
1、食材：羊腿、葱、姜、花椒、桂皮、料酒、花椒水、盐、香菜。
2、烤羊腿肉：将羊腿肉涂上调味料，如橄榄油、盐、胡椒粉、大蒜等，入烤箱烤制。可以在烤制前先用锡纸包裹羊腿肉，保持肉质的嫩滑。 炖羊腿肉：将羊腿肉切块，加入调味料、蔬菜和高汤一同炖制。炖的时间越长，肉质越酥烂。可以加入一些香料如八角、葱姜等增加味道。
3、主料：羊腿适量。辅料：葱适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、水适量。羊后腿一只冲洗干净。斩成大块用清水浸泡2到3个小时去血水。浸泡好的羊腿凉水下锅煮沸，撇净浮沫煮5分钟左右使血沫出净。煮锅中加适量的清水提前烧热，把焯好水的羊腿块放入煮锅中。
4、葱爆羊腿肉 材料准备 羊腿肉500克、大葱2根、姜1块、蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。做法步骤 处理食材：将羊腿肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟左右；大葱切段，姜、蒜切末备用。
5、羊腿肉怎么做好吃 羊腿肉化冻后，切成尽量薄的片备用。土豆打去外皮，清洗干净再切成薄片。土豆放在清水冲洗掉表面的淀粉，沥净水分。大葱切成段，姜切成片，干红辣椒切成段。锅中倒入菜油，加入花椒粒煸香，再加入葱姜和干红辣椒炒香。倒入羊肉大火爆炒，炒到羊肉发白。