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广东羊肉煲怎么做
羊肉斩件处理好，回家洗净，沥干水。马蹄、胡萝卜去皮、竹蔗去皮，洗净，胡萝卜切块、竹蔗剖开斩小条。大蒜洗净后卷起打结。姜切片，香料洗净。烧锅开水将羊肉飞水后洗净沥干水。
在锅中烧开水，将羊肉进行飞水处理，去除血水和杂质后，再次洗净并沥干水分。将锅内的水烧干后，不放油，直接将羊肉放入锅中翻炒至水分炒干。然后，在锅边加入适量的油，用大火爆香姜片、八角和适量的柱候酱。与羊肉一起翻炒均匀后，加入适量的老抽和生抽调味并上色。
步骤： 将羊肉切成小块。 煮一锅水，加入羊肉，料酒和姜片，煮10分钟，撇去浮沫。 洗净土豆，切成块状，切好洋葱和蒜头备用。 捞出羊肉放在另外一个容器里备用，将原来的锅洗净。 把切好的土豆、洋葱、蒜头和调料放入锅中，翻炒几下。
羊腿肉洗净切件，马蹄去皮，胡萝卜去皮削滚刀块，竹蔗削皮剖开小条，大蒜、姜去皮切片，蒜苗切菱形段，香叶、小茴香洗净备好。锅下油爆香姜蒜片。倒入沥干水份的羊腿肉，大火爆炒。沿锅边淋入广东米酒，快速翻炒至羊肉变色。加红烧酱油翻炒均匀。
【步骤】准备食材：将羊肉清洗干净，切成适口的块状；白萝卜去皮切块，马蹄去皮，腐竹提前泡软，香菇泡发后切片；葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。水煮羊肉：在锅中加入足够的水，放入一些姜片和料酒，将羊肉块放入水中大火煮开，去除血沫和杂质，煮至羊肉表面变色即可捞出，用清水冲洗干净。
羊肉煲怎么做
1、步骤1 准备食材：羊肉200克、白萝卜100克、酱油1汤匙、料酒1汤匙、干辣椒5个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、豆瓣酱2汤匙、油适量。步骤2 白萝卜切块。步骤3 羊肉切块。步骤4 将羊肉焯水撇去血沫捞出备用。
2、主料：羊脊肉480g、西红柿200g。配料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、胡椒粉适量、香菜适量、芝麻油适量。羊肉切成约3厘米的大块。番茄去皮切成块。羊肉入沸水中煮三分钟左右，煮出血色，捞出反复洗净备用。
3、羊肉斩件处理好，回家洗净，沥干水。马蹄、胡萝卜去皮、竹蔗去皮，洗净，胡萝卜切块、竹蔗剖开斩小条。大蒜洗净后卷起打结。姜切片，香料洗净。烧锅开水将羊肉飞水后洗净沥干水。
4、首先，制作羊肉煲需要准备新鲜的羊肉，最好选择带有一定肥瘦比例的羊腿肉或羊排，这样炖煮出来的肉质更加鲜嫩多汁。将羊肉切成适口大小的块状，用清水浸泡一段时间以去除血水，减少腥味。
5、羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。
6、黑山羊肉2斤，雪啤酒500ml，料酒2两，香菇，山药1根，竹筒酒1支，朝天干椒10粒，花椒，当归一片，鱼香少许，八角1颗，香叶少许，桂皮一片，蒜头10颗，生姜5颗。将羊肉洗尽，放入锅中，锅中加水盖过羊肉，倒入少许料酒与切片的生姜，大火烧开后后至慢火。
支竹羊腩煲如何做
1、食材：羊腩800克，炸腐竹（一定要是炸的才吸汁好吃）2-3条，红腐乳2-3块，柱候酱4勺，头抽（酱油）5勺，姜片12片，蒜7瓣，大葱1棵，冰糖10颗，马蹄15个，胡萝卜1个，小辣椒1个，米酒100ml，竹蔗1-2节。羊腩洗好，焯水。备料，姜、大葱、蒜头、辣椒，用少许油炒香。
2、支竹羊腩煲的制作方法如下：准备食材 羊腩800克 炸腐竹23条 红腐乳23块 柱候酱4勺 头抽5勺 姜片12片 蒜7瓣 大葱1棵 冰糖10颗 马蹄15个 胡萝卜1个 小辣椒1个 米酒100ml 竹蔗12节 制作步骤 焯水羊腩：将羊腩洗净后，进行焯水处理，去除血水和杂质。
3、食材明细：羊腩肉适量、腐竹适量、生姜少许、洋葱适量、胡萝卜适量、蒜苗少许、马蹄适量、陈皮少许、白醋少许、柱侯酱适量、红腐乳适量、豆瓣酱适量、生抽适量。羊腩去腥：将准备好的羊腩直接放入热锅中干炒，香味溢出后倒入白醋和冷水，等水重新沸腾以后，再煮1-2分钟，捞出洗净备用。
4、把羊腩切件（图1），红萝卜削皮切块，马蹄削皮（图2），支竹和冬菇浸泡片刻（图3）。羊腩洗净，飞水（图4），洗掉羊腩的血沫（图5）。炒锅放入少许油爆香姜片和蒜子（图6），放入羊腩，不停翻炒至羊腩干水（图7）。放入冬菇爆香（图8）。
5、支竹羊腩煲的做法 羊腩洗净，飞水，洗掉羊腩的血沫，沥干水份。支竹、花菇提前浸泡2小时左右，切段或块备用。胡萝卜切块，葱切段，姜切丝，蒜拍碎。烧锅放油，爆香姜蒜片、南乳，放入羊腩、香菇，不停翻炒至干水。加入黄酒、生抽、老抽再炒至色泽均匀。然后倒入矿泉水、加黄片糖调味。
6、羊肉/腩清洗后切成适当大小的块，进行“飞”水处理，备用。胡萝卜削皮并切成均匀的小块，其他食材洗净切好。热锅加入适量油，放入葱蒜，爆香后加入羊肉/腩，进行翻炒。随后加入水和调料，均匀搅拌后盖上锅盖，开始焖煮。当羊肉/腩焖至八成烂时，加入胡萝卜和支竹，继续焖煮。
羊肉煲的做法
1、羊肉煲的做法： 准备羊肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、清水。 羊肉切块，用水焯一下去血水，捞出备用。 土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，姜、蒜切末备用。 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒煸炒出香味，放入羊肉煸炒至变色。
2、羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。
3、广东羊肉煲的做法：材料：新鲜羊肉；马蹄；胡萝卜；竹蔗；大蒜；姜；炸支竹；八角；香叶；草果；盐；老抽；生抽；柱候酱；广东米酒；制作步骤：羊肉斩件处理好，回家洗净，沥干水。马蹄、胡萝卜去皮、竹蔗去皮，洗净，胡萝卜切块、竹蔗剖开斩小条。大蒜洗净后卷起打结。姜切片，香料洗净。
4、羊肉煲的做法如下：主料：羊腿肉350g、马蹄10颗、胡萝卜1根。辅料：大葱半根、蒜头2瓣、生姜2片、小葱适量、冰糖4颗、八角1颗、老抽2g、盐2g。羊腿肉冷水入锅，加入生姜片，大火烧开后，焯水约2分钟，撇去浮沫，沥干待用。大葱取葱白部分，切成小段。胡萝卜削皮，切滚刀块。
5、步骤1 准备食材：羊肉200克、白萝卜100克、酱油1汤匙、料酒1汤匙、干辣椒5个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、豆瓣酱2汤匙、油适量。步骤2 白萝卜切块。步骤3 羊肉切块。步骤4 将羊肉焯水撇去血沫捞出备用。